نقدم لكم «Brigade»: مجلتنا الجديدة المخصصة للتدريب الطلابي

دليل للجيل القادم من محترفي الطهي

نقدم لكم Brigade، مجلتنا الجديدة المخصصة لتدريب الطلاب، حيث يجلب Culinary Arts Academy Switzerland تجارب المطبخ الواقعية إلى الحياة — من خلال أصوات أولئك الذين يعيشونها.

يصدر مرتين في السنة ويقوم بإعداده طلاب CAAS، Brigade مكرسة لمشاركة القصص والدروس والرؤى المكتسبة خلال فترات التدريب في صناعة الطهي العالمية. تلتقط كل طبعة المعنى الحقيقي لدخول المطابخ الاحترافية: العمل تحت الضغط، وإتقان التقنيات، واكتشاف المكان الذي تلتقي فيه الإبداعية بالانضباط.

من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إلى المفاهيم المبتكرة في عالم الطعام، تعكس هذه القصص الطبيعة السريعة والمتطلبة والمجزية للغاية لمهن الطهي.

من خلال التفكير الصادق والنظرة العالمية، يقدم نظرة ثاقبة على واقع العمل في عالم الطهي — التحديات، والنمو، واللحظات التي تشكل مستقبل الطهاة ورجال الأعمال.

باعتبارها مطبوعة تصدر مرتين في السنة، ستواصل في تسليط الضوء على تجارب الطلاب في جميع أنحاء العالم، مما يعزز التزام CAAS بالتعلم العملي، والتواصل الدولي، وإعطاء صوت للطلاب.

هذا هو التعليم في مجال الطهي، كما يعيشه الطلاب — وكما يرويه الطلاب الذين يحولون passion for food career for life.

لقاء "الفرقة"