Wir stellen vor: „Brigade“ – unser neues Magazin für studentische Praktika

Ein Leitfaden für die nächste Generation von Kochprofis

Wir stellen vor Brigade, unser neues Praktikantenmagazin, in dem Culinary Arts Academy Switzerland reale Erfahrungen aus der Küche zum Leben erwecken – durch die Stimmen derer, die sie selbst erleben.

Erscheint zweimal jährlich und wird von CAAS-Studierenden gestaltet, widmet sich widmet sich dem Austausch von Geschichten, Erfahrungen und Erkenntnissen, die während Praktika in der globalen Gastronomiebranche gewonnen wurden. Jede Ausgabe fängt ein, was es wirklich bedeutet, in professionelle Küchen einzutreten: unter Druck zu arbeiten, Techniken zu meistern und zu entdecken, wo Kreativität auf Disziplin trifft.

Von Michelin-Stern-Restaurants bis hin zu innovativen Gastronomiekonzepten – diese Geschichten spiegeln den rasanten, anspruchsvollen und äußerst erfüllenden Charakter einer Karriere in der Gastronomie wider.

Durch ehrliche Reflexion und eine globale Perspektive, bietet „Brigade“ Einblicke in die Realitäten der Arbeit in der kulinarischen Welt – die Herausforderungen, die Entwicklung und die Momente, die zukünftige Köche und Unternehmer prägen.

Als halbjährlich erscheinende Publikation wird Brigade weiterhin die Erfahrungen von Studierenden auf der ganzen Welt in den Mittelpunkt stellen und damit das Engagement von CAAS für praxisorientiertes Lernen, internationale Ausrichtung und die Mitsprache der Studierenden unterstreichen.

Das ist kulinarische Ausbildung, wie sie gelebt wird – und wie sie von Studierenden erzählt wird, die ihre passion for food einen career for life verwandeln.

Lesebrigade