Your recipe for success

The perfect blend of entrepreneurship and culinary skills to create your ideal education.
Your culinary school:
Culinary Arts Academy Switzerland

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The perfect pairing

Culinary Arts & Entrepreneurship.
Graduates will master the art of cooking and acquire the tools to become an entrepreneur in the world of culinary arts.

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Discover our specialisation

A 4 to 6-month paid internship to perfect your skills in Swiss Pastry & Chocolate Arts.
Culinary school in Europe: Culinary Arts Academy

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Cater to your career

Bachelor degree in Culinary Arts and Master of International Business (MIB) in Culinary Management are available at Culinary Arts Academy Switzerland.

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Join our culinary family!

An international career in culinary arts and gastronomy?
Kick-start your career with our education in the art and science of cooking.

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Diplômes Culinary Arts

Vous êtes passionné de gastronomie, vous adorez servir et faire plaisir aux autres, et vous souhaiteriez parcourir le monde? Alors, une carrière dans les arts culinaires internationaux devrait vous convenir. Découvrez nos programmes conçus pour offrir autant une expérience pratique de l’art gastronomique que des enseignements concrets sur la manière de créer et de gérer une entreprise fructueuse. Ils incluent tous des heures de formation pratique dans nos cuisines ultra-modernes, qui seront complétées par 4 à 6 mois de stages professionnels en Suisse ou à l’étranger.

Double diplôme de Bachelor en arts culinaires

Double diplôme de Bachelor en arts culinaires
Double diplôme de Bachelor en arts culinaires
Double diplôme de Bachelor en arts culinaires

Ce double diplôme est proposé en partenariat avec l’Université de Derby, au Royaume-Uni, et s’adresse à des diplômés du cursus d’études secondaires ainsi qu’à ceux mus par une passion de la cuisine et par un fort désir d’effectuer une carrière culinaire dans un hôtel ou dans un restaurant. Le contenu du cursus de formation garantit un parfait équilibre entre apprentissage entrepreneurial et acquisition de compétences culinaires: en complément aux matières axées sur l’entreprise, le programme prévoit également une formation pratique rigoureuse incluant plus de 1100 heures de cuisine et 2 stages.

Année 1 – Campus du Bouveret

Acquérir la compétence

Stage

1er trimestre (11 semaines)

2ème trimestre (11 semaines)

3ème trimestre (11 semaines)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts

Continue to

Année 2 – Campus du Bouveret

Maîtriser l’art

Stage

4ème trimestre (11 semaines)

5ème trimestre (11 semaines)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Swiss Higher Diploma in Culinary Studies

Continue to

Année 3 – Campus du Bouveret

Diriger

6ème trimestre (11 semaines)

7ème trimestre (11 semaines)

Bachelor of International Business in Culinary Arts délivré par César Ritz Colleges Switzerland
Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts délivré par l’Université de Derby, au Royaume-Uni

Conditions d’entrée

  • Diplôme d’études secondaires ou équivalent
  • Maîtrise de la langue anglaise de niveau TOEFL iBT 35-45 ou IELTS 5.0 ou équivalent
  • Âge minimum recommandé: 18 ans

Les candidats ayant déjà suivi des formations dans d'autres écoles culinaires ou sur le lieu de travail peuvent également postuler. Tous les dossiers de candidature seront évalués au cas par cas.

Master of International Business in Culinary Management

Master of International Business in Culinary Management
Master of International Business in Culinary Management
Master of International Business in Culinary Management

Le Master de commerce international en gestion culinaire vous permet de compléter vos connaissances théoriques par un savoir professionnel acquis par la visite d’hôtels et d’usines, la découverte de l’univers des récoltes et des sorties gustatives. Vous renforcerez votre confiance et vos compétences grâce à 680 heures de formation dans nos cuisines de pointe et à l’occasion de deux stages en entreprise. De plus, vous passerez chaque année une semaine à l’Ecole Ritz-Escoffier, à Paris, auprès d’experts culinaires de renom.

Découvrir le monde culinaire

Année 1 – Campus de Lucerne

Stage

1er trimestre (11 semaines)

2ème trimestre (11 semaines)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Postgraduate Diploma in Culinary Arts

Continue to

Innover en suivant les tendances culinaires

Année 2 – Campus de Lucerne

Stage

3ème trimestre (11 semaines)

4ème trimestre (11 semaines)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Master of International Business in Culinary Management

Conditions d’entrée

  • Diplôme de Bachelor reconnu ou expérience en gestion dans le secteur hôtelier
  • Maîtrise de la langue anglaise de niveau TOEFL iBT 35-45 ou IELTS 5.0 ou équivalent
  • Âge minimum recommandé: 21 ans

Admission directe possible à la session 3 du programme de Master. Veuillez contacter le département des admissions pour plus d’informations concernant les admissions directes.

  • Première année achevée et réussie d’un Master des Affaires internationales de tout établissement du Swiss Education Group (avec stage) ou
    Diplôme de Bachelor en Gestion hôtelière (ou discipline associée) avec au moins six mois d’expérience professionnelle
  • Maîtrise de la langue anglaise de niveau TOEFL iBT 35-45 ou IELTS 5.0 ou équivalent
  • Âge minimum recommandé: 21 ans

Les candidats ayant déjà suivi des formations dans d'autres écoles culinaires ou sur le lieu de travail peuvent également postuler. Tous les dossiers de candidature seront évalués au cas par cas.

Spécialisation en pâtisserie et chocolaterie suisse

Spécialisation en pâtisserie et chocolaterie suisse
Spécialisation en pâtisserie et chocolaterie suisse
Spécialisation en pâtisserie et chocolaterie suisse

Il n'y a pas de meilleur endroit pour se spécialiser en pâtisserie et chocolaterie qu'en Suisse, pays par excellence du délicieux chocolat suisse. Passez jusqu'à 700 heures de temps en cuisine, complétez des stages professionnels et perfectionnez vos compétences en apprenant le savoir-faire directement des chefs pâtissiers de renom de l'école culinaire Ritz Escoffier.

Vous pouvez choisir d'étudier de 2 à 4 trimestres, en obtenant un certificat de diplôme professionnel avancé.

Année 1

Campus de Lucerne

Stage

1er trimestre (11 semaines)

2ème trimestre (11 semaines)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Certificate in Swiss Pastry and Chocolate Arts

Continue to

Année 2

Campus de Lucerne

Campus de Lucerne

Excursion

Stage optionnel

3ème trimestre (11 semaines)

4ème trimestre (11 semaines)

Séjour d’une semaine à l’Ecole culinaire Ritz-Escoffier (Paris)

Stage à l’étranger (les conditions locales s'appliquent) ou rémunéré en Suisse (4-6 mois)

Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts

Advanced Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts

Conditions d’entrée

  • Diplôme d’études secondaires ou équivalent
  • Maîtrise de la langue anglaise de niveau TOEFL iBT 35-45 ou IELTS 5.0 ou équivalent
  • Âge minimum recommandé: 18 ans

Stages

Stages
Stages
Stages

Nous sommes convaincus de l’importance de mettre en application, dans un cadre professionnel réel, les connaissances théoriques acquises. C’est la raison pour laquelle tous nos programmes de formation incluent des stages dans les arts culinaires. Grâce à la collaboration étroite que nous entretenons avec de grands restaurants et établissements hôteliers, nous vous ouvrons les portes des meilleurs employeurs pour effectuer un stage en Suisse ou à l’étranger.

Avertissement

Cette page est traduite à partir de la version anglaise d’origine afin de donner un aperçu de ce que propose la Culinary Arts Academy Switzerland. Son contenu peut être modifié sans préavis et un délai de traduction doit être pris en compte. Nous souhaitons cependant vous donner toutes les informations nécessaires. Le contenu anglais consultable sur www.culinaryartsswitzerland.com est régulièrement actualisé.

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