Your recipe for success

The perfect blend of entrepreneurship and culinary skills to create your ideal education.
Your culinary school:
Culinary Arts Academy Switzerland

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The perfect pairing

Culinary Arts & Entrepreneurship.
Graduates will master the art of cooking and acquire the tools to become an entrepreneur in the world of culinary arts.

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Discover our specialisation

A 4 to 6-month paid internship to perfect your skills in Swiss Pastry & Chocolate Arts.
Culinary school in Europe: Culinary Arts Academy

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Cater to your career

Bachelor degree in Culinary Arts and Master of International Business (MIB) in Culinary Management are available at Culinary Arts Academy Switzerland.

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Join our culinary family!

An international career in culinary arts and gastronomy?
Kick-start your career with our education in the art and science of cooking.

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Réalisez votre rêve de devenir un chef

Au carrefour de traditions culinaires européennes, la Culinary Arts Academy Switzerland vous préparera à faire carrière dans le monde passionnant de la cuisine. Les programmes sont axés sur les compétences et les pratiques requises dans les domaines opérationnels de la cuisine associés à des cours de gestion.

Choisissez la durée d’études qui répond à vos besoins ; cours d’une année ou programme de Bachelor de trois ans, le choix vous appartient !

Bachelor en Arts culinaires

Envisagez le Diplôme supérieur si vous souhaitez acquérir des connaissances et des compétences solides en matière culinaire. Pour ceux qui aspirent à devenir chefs, managers et entrepreneurs, le diplôme approfondi de Bachelor, validé par l’Université de Derby (Royaume-Uni), vous aidera à accélérer vos options de carrière.

1ère année – Campus du Bouveret

Acquérir la compétence

Stage

Trimestre 1 (11 semaines)

Trimestre 2 (11 semaines)

Trimestre 3 (11 semaines)

Stage rémunéré en Suisse ou à l’étranger
(4-6 mois)

Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts

Continue to
 

2ème année – Campus du Bouveret

Maîtriser l’art

Stage

Trimestre 4 (11 semaines)
 

Trimestre 5 (11 semaines)
 

Stage rémunéré en Suisse ou à l’étranger
(4-6 mois)

Swiss Higher Diploma in Culinary Studies

Continue to
 

3ème année – Campus du Bouveret

Diriger

Trimestre 6 (11 semaines)

Trimestre 7 (11 semaines)

Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts

 

Pré-requis en vue de l’admission au diplôme de Bachelor

  • Diplôme de fin d’études secondaires ou équivalent
  • Test de compétence linguistique en anglais du TOEFL 500 ou IELTS 5.0 ou équivalent
  • Âge minimum conseillé : 18 ans**

Les candidats ayant précédemment suivi un apprentissage dans d’autres écoles de cuisine ou lieux de travail peuvent également se présenter. Toutes les candidatures seront examinées au cas par cas.

 

Spécialisation en Pâtisserie et Arts chocolatiers

Les étudiants choisissant de se spécialiser en pâtisserie et arts chocolatiers suisses développeront des compétences avancées en matière de boulangerie et de pâtisserie. Depuis la pâtisserie suisse traditionnelle jusqu’aux recettes et tendances modernes d’aujourd’hui, les étudiants apprendront à préparer et à présenter des chocolats et des confiseries de qualité supérieure.

1ère année – Campus de Lucerne

Arts chocolatiers et de la pâtisserie

Stage

Trimestre 1 (11 semaines)
 

Trimestre 2 (11 semaines)
 

Stage rémunéré en Suisse ou à l’étranger
(4-6 mois)

Certificate in Swiss Pastry and Chocolate Arts

 

Pré-requis en vue de l’admission au programme de Spécialisation

  • Diplôme de fin d’études secondaires ou équivalent
  • Test de compétence linguistique en anglais du TOEFL 500 ou IELTS 5.0 ou OOPT 50+ ou équivalent*
  • Âge minimum conseillé : 18 ans**

Les candidats ayant précédemment suivi un apprentissage dans d’autres écoles de cuisine ou lieux de travail peuvent également se présenter. Toutes les candidatures seront examinées au cas par cas.

 

Diplôme de Master en Gestion culinaire

En fournissant aux diplômés une profonde compréhension de la gastronomie et des arts culinaires, le Master of International Business façonne une connaissance, une compétence et une créativité en matière culinaire, de sorte que vous serez en mesure de démontrer vos idées innovantes dans la mise en place et le développement de votre propre plan d’affaires culinaire.

6 mois – Campus de Lucerne

4-6 mois

Découvrez le monde culinaire

Trimestre 1 (11 semaines)

Trimestre 2 (11 semaines)

Stage rémunéré en Suisse ou à l’étranger

Postgraduate Diploma in Culinary Arts

Continue to
 

6 mois – Campus de Lucerne

4-6 mois

Créez les tendances culinaires

Trimestre 3 (11 semaines)

Trimestre 4 (11 semaines)

Stage rémunéré en Suisse ou à l’étranger

Master of International Business in Culinary Management

 

Pré-requis en vue de l’admission au diplôme de Master

  • Diplôme de Bachelor ou une expérience professionnelle d’au moins trois ans dans des fonctions de supervision dans n’importe quel secteur
  • Test de compétence linguistique en anglais du TOEFL 500 ou IELTS 5.0 ou OOPT 50+ ou équivalent*
  • Âge minimum conseillé : 21 ans

Entrée directe au trimestre 3 du programme de Master

  • Diplôme de Bachelor reconnu en Arts culinaires (ou dans une discipline connexe) et une expérience professionnelle d’au moins six mois
  • Test de compétence linguistique en anglais du TOEFL 525 ou IELTS 5.5 ou OOPT 60+ ou équivalent*
  • Âge minimum conseillé : 21 ans

 

Des classes pratiques sur mesure

Des classes pratiques en petits effectifs vous permettront de travailler tant individuellement que comme membre d’une équipe sous la direction experte et l’attention personnelle des chefs instructeurs de l’Académie. S’exercer dans un restaurant gastronomique à la carte vous aidera à perfectionner vos compétences culinaires.

 

Des chefs suisses et internationaux

Les chefs de la Culinary Arts Academy Switzerland sont des professionnels passionnés jouissant d’une expérience acquise dans certains des restaurants gastronomiques et des hôtels cinq étoiles les plus renommés de Suisse et du monde.

 

Stages rémunérés

La période de stage de quatre à six mois forme une partie importante du programme culinaire. Un stage rémunéré constitue une occasion de mettre en avant les compétences que vous avez apprises dans le cadre sécurisant des cuisines de l’école. Saisissez la chance d’effectuer un stage dans certains des meilleurs restaurants et hôtels quatre et cinq étoiles en Suisse ou à l’étranger. La rémunération mensuelle brute minimale pour un poste de stagiaire en Suisse est de CHF 2'172.–

 

* Les candidats peuvent passer le Oxford Online Placement Test (OOPT) sans frais. Veuillez contacter le service des admissions pour connaître le centre d’examens le plus proche de chez vous. Les étudiants n’ayant pas le niveau d’anglais requis seront invités à intégrer l’English Foundation Programme proposé par Swiss Education Group.

** Veuillez noter que les étudiants doivent être âgés d’au moins 18 ans pour pouvoir commencer un stage professionnel.

 

Avertissement

Cette page est traduite à partir de la version anglaise d’origine afin de donner un aperçu de ce que propose la Culinary Arts Academy Switzerland. Son contenu peut être modifié sans préavis et un délai de traduction doit être pris en compte. Nous souhaitons cependant vous donner toutes les informations nécessaires. Le contenu anglais consultable sur www.culinaryartsswitzerland.com est régulièrement actualisé.

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