Your recipe for success

The perfect blend of entrepreneurship and culinary skills to create your ideal education.
Your culinary school:
Culinary Arts Academy Switzerland

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The perfect pairing

Culinary Arts & Entrepreneurship.
Graduates will master the art of cooking and acquire the tools to become an entrepreneur in the world of culinary arts.

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Discover our specialisation

A 4 to 6-month paid internship to perfect your skills in Swiss Pastry & Chocolate Arts.
Culinary school in Europe: Culinary Arts Academy

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Cater to your career

Bachelor degree in Culinary Arts and Master of International Business (MIB) in Culinary Management are available at Culinary Arts Academy Switzerland.

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Join our culinary family!

An international career in culinary arts and gastronomy?
Kick-start your career with our education in the art and science of cooking.

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Culinary Arts Academy Switzerland

Realizza il tuo sogno di diventare chef

Al crocevia delle tradizioni culinarie europee, la Culinary Arts Academy Switzerland prepara gli studenti a lavorare nello straordinario mondo della ristorazione. I corsi si concentrano sulle nozioni teoriche di gestione e sulle competenze e conoscenze pratiche richieste nei diversi settori operativi di una cucina.

Scegliete la durata di studi che meglio si adatta alle vostre esigenze, dal corso di un anno alla laurea triennale. A voi la scelta!

Laurea in Arti culinarie

Scegliete il Diploma superiore se desiderate acquisire solide conoscenze e competenze culinarie. L'approfondito corso di laurea, convalidato dalla University of Derby (Regno Unito) offre ad aspiranti chef, direttori e imprenditori una marcia in più per la propria carriera.

Primo anno – Campus di Le Bouveret

Acquisire le competenze

Tirocinio

Primo ciclo (11 settimane)

Secondo ciclo (11 settimane)

Terzo ciclo (11 settimane)

Tirocinio retribuito in Svizzera o all'estero
(4-6 mesi)

Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts

Continue to
 

Secondo anno – Campus di Le Bouveret

Padroneggiare l'arte

Tirocinio

Quarto ciclo (11 settimane)
 

Quinto ciclo (11 settimane)
 

Tirocinio retribuito in Svizzera o all'estero
(4-6 mesi)

Swiss Higher Diploma in Culinary Studies

Continue to
 

Terzo anno – Campus di Le Bouveret

Assumere il controllo

Sesto ciclo (11 settimane)

Settimo ciclo (11 settimane)

Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts

 

Requisiti per l'iscrizione al corso di laurea

  • Diploma di scuola superiore o titolo equivalente
  • Livello di conoscenza dell'inglese equivalente a un punteggio di 500 punti all'esame TOEFL o di 5,0 all'esame IELTS
  • Età minima consigliata: 18 anni**

Possono presentare domanda di ammissione anche i candidati che hanno già frequentato altre scuole di cucina o con esperienza pregressa nel settore. Le domande di ammissione saranno valutate singolarmente.

 

Specializzazione in Pasticceria e Arti del cioccolato

Gli studenti che scelgono la specializzazione in Pasticceria svizzera e arti del cioccolato avranno la possibilità di sviluppare competenze avanzate in panificazione e pasticceria. Gli studenti studieranno la pasticceria tradizionale svizzera e le ricette e tendenze moderne, imparando a preparare e presentare dolciumi e prodotti a base di cioccolato di livello avanzato.

Primo anno – Campus di Lucerna

Cioccolato e pasticceria

Tirocinio

Primo ciclo (11 settimane)
 

Secondo ciclo (11 settimane)
 

Tirocinio retribuito in Svizzera o all'estero
(4-6 mesi)

Certificate in Swiss Pastry and Chocolate Arts

 

Requisiti per l'iscrizione al corso di specializzazione

  • Diploma di scuola superiore o titolo equivalente
  • Livello di conoscenza dell'inglese equivalente a un punteggio di 500 punti all'esame TOEFL, di 5,0 all'esame IELTS o superiore a 50 nell'Oxford Online Placement Test*
  • Età minima consigliata: 18 anni**

Possono presentare domanda di ammissione anche i candidati che hanno già frequentato altre scuole di cucina o con esperienza pregressa nel settore. Le domande di ammissione saranno valutate singolarmente.

 

Master in Gestione culinaria

Il Master in Economia internazionale fornisce una conoscenza approfondita della gastronomia e delle arti culinarie concentrandosi sulle conoscenze, competenze e creatività culinarie necessarie per ideare e sviluppare un business plan basato su idee innovative e originali.

Sei mesi – Campus di Lucerna

4-6 mesi

Alla scoperta del mondo culinario

Primo ciclo (11 settimane)

Secondo ciclo (11 settimane)

Tirocinio retribuito in Svizzera o all'estero

Postgraduate Diploma in Culinary Arts

Continue to
 

Sei mesi – Campus di Lucerna

4-6 mesi

Innovare le tendenze culinarie

Terzo ciclo (11 settimane)

Quarto ciclo (11 settimane)

Tirocinio retribuito in Svizzera o all'estero

Master of International Business in Culinary Management

 

Requisiti per l'iscrizione al corso di Master

  • Diploma di laurea riconosciuto o almeno tre anni di esperienza lavorativa maturata in posizioni di supervisione in qualsiasi settore
  • Livello di conoscenza dell'inglese equivalente a un punteggio di 500 punti all'esame TOEFL, di 5,0 all'esame IELTS o superiore a 50 nell'Oxford Online Placement Test*
  • Età minima consigliata: 21 anni

 

Ammissione diretta al Terzo ciclo del corso di Master

  • Diplona di laurea riconosciuto in Arti culinarie (o disciplina correlata) con almeno sei mesi di esperienza lavorativa
  • Livello di conoscenza dell'inglese equivalente a un punteggio di 525 punti all'esame TOEFL, di 5,5 all'esame IELTS o superiore a 60 nell'Oxford Online Placement Test*
  • Età minima consigliata: 21 anni

 

Esercitazioni pratiche personalizzate

Durante le esercitazioni pratiche con numero ridotto di studenti, gli allievi lavorano individualmente e in squadra sotto la guida esperta e l'attenzione personale degli chef istruttori dell'Accademia e perfezionano le proprie abilità culinarie con la pratica nel ristorante di alta cucina à la carte.

 

Chef svizzeri e internazionali

Gli chef della Culinary Arts Academy Switzerland sono professionisti entusiasti con una lunga esperienza acquisita in alcuni dei più rinomati ristoranti di alta cucina e hotel a cinque stelle in Svizzera e nel resto del mondo.

 

Tirocini retribuiti

Il periodo di tirocinio di quattro-sei mesi costituisce una parte importante del corso. Un tirocinio retribuito offre l'opportunità di approfondire le competenze acquisite nel contesto stimolante delle cucine didattiche. I tirocini sono svolti in alcuni dei migliori ristoranti e hotel a quattro e cinque stelle in Svizzera e all'estero. Il compenso minimo dei tirocini in Svizzera è di CHF 2'172 mensili lordi.

 

*L'Oxford Online Placement Test è gratuito. Contatta l'Ufficio Ammissioni per conoscere il centro più vicino per sostenere il test. Gli studenti che non raggiungeranno il livello richiesto di conoscenza dell'inglese saranno invitati a frequentare l'English Foundation Programme offerto dallo Swiss Education Group.

**Gli studenti devono aver compiuto il diciottesimo anno di età prima dell'inizio del tirocinio.

 

Esclusione di responsabilità

Questa pagina è una traduzione della versione originale in lingua inglese ed è intesa a fornire una panoramica della Culinary Arts Academy Switzerland. Le informazioni potranno essere modificate senza previa notifica, seguite a tempo debito dalle relative traduzioni. Il nostro obiettivo primario è offrire ai visitatori tutte le informazioni necessarie. I contenuti in lingua inglese su www.culinaryartsswitzerland.com sono aggiornati periodicamente.

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