새로운 학생 인턴십 잡지 ‘브리게이드’를 소개합니다

차세대 요리 전문가를 위한 가이드

소개합니다 'Brigade'Culinary Arts Academy Switzerland 직접 겪은 이야기를 통해 실제 주방 현장의 생생한 경험을 전하는 새로운 학생 인턴십 매거진, 'Brigade'를 소개합니다.

CAAS 학생들이 제작하며 연 2회 발행되는 'Brigade' 는 전 세계 요리 업계에서의 인턴십 경험을 통해 얻은 이야기, 교훈, 통찰력을 공유하는 데 전념하고 있습니다. 매 호는 전문 주방에 발을 들여놓는 것이 진정으로 무엇을 의미하는지 담아냅니다. 즉, 압박감 속에서 일하고, 기술을 연마하며, 창의성과 규율이 만나는 지점을 발견하는 과정입니다.

미슐랭 스타를 받은 레스토랑부터 혁신적인 음식 콘셉트에 이르기까지, 이 이야기들은 요리사의 직업이 얼마나 빠르게 변화하고, 까다로우면서도 깊은 보람을 주는지를 잘 보여줍니다.

솔직한 성찰과 세계적 시각을 바탕으로, Brigade 는 요리 업계에서 일하는 현실, 즉 미래의 셰프와 기업가를 형성하는 도전과 성장, 그리고 그 순간들에 대한 통찰을 제공합니다.

연 2회 발행되는 간행물로서, 'Brigade'는 는 전 세계 학생들의 경험을 계속해서 조명하며, 실습 중심 학습, 국제적 경험, 그리고 학생들의 목소리를 중시하는 CAAS의 약속을 굳건히 지켜나갈 것입니다.

이것이 바로 실생활에서 체험하는 요리 교육입니다. passion for food career for life 삼고 있는 학생들이 직접 들려주는 이야기입니다.

리드 브리게이드