Maak kennis met Brigade: ons nieuwe tijdschrift over stages voor studenten

Een gids voor de volgende generatie culinaire professionals

Maak kennis met Brigade, ons nieuwe stagemagazine voor studenten, waarin Culinary Arts Academy Switzerland praktijkervaringen uit de keuken tot leven brengen — via de verhalen van degenen die ze zelf meemaken.

Deze wordt twee keer per jaar uitgegeven en samengesteld door studenten van CAAS, is is gewijd aan het delen van de verhalen, lessen en inzichten die zijn opgedaan tijdens stages in de wereldwijde culinaire sector. Elke uitgave legt vast wat het werkelijk betekent om in professionele keukens aan de slag te gaan: werken onder druk, technieken onder de knie krijgen en ontdekken waar creativiteit en discipline samenkomen.

Van restaurants met een Michelinster tot vernieuwende eetconcepten: deze verhalen geven een beeld van het snelle, veeleisende en uiterst bevredigende karakter van een carrière in de culinaire sector.

Door eerlijke reflectie en een mondiaal perspectief, Brigade biedt inzicht in de realiteit van het werken in de culinaire wereld — de uitdagingen, de groei en de momenten die toekomstige chef-koks en ondernemers vormen.

Als halfjaarlijkse uitgave, zal Brigade blijft aandacht besteden aan ervaringen van studenten over de hele wereld, waarmee het de toewijding van CAAS aan praktijkgericht leren, internationale ervaring en de stem van studenten versterkt.

Dit is culinair onderwijs in de praktijk — verteld door studenten die hun passion for food omzetten passion for food een career for life.

Leesbrigade