Представляем «Brigade»: наш новый журнал о студенческих стажировках

Руководство для нового поколения профессионалов в сфере кулинарии

Представляем Brigade, наш новый журнал о стажировках студентов, в котором Culinary Arts Academy Switzerland воплощают в жизнь реальные кулинарные опыты — через голоса тех, кто их переживает.

Выходит два раза в год и создается студентами CAAS, Brigade посвящен обмену историями, уроками и идеями, полученными во время стажировок в кулинарной индустрии по всему миру. Каждый выпуск отражает, что на самом деле значит оказаться на профессиональной кухне: работать под давлением, осваивать технику и открывать для себя точку соприкосновения творчества и дисциплины.

От ресторанов, удостоенных звезд Мишлен, до инновационных гастрономических концепций — эти истории отражают динамичный, требовательный и приносящий огромное удовлетворение характер кулинарной профессии.

Благодаря честному самоанализу и глобальному взгляду на вещи, «Brigade» дает представление о реалиях работы в кулинарном мире — о вызовах, росте и моментах, которые формируют будущих шеф-поваров и предпринимателей.

Выходящее два раза в год издание «Brigade» будет и впредь освещать опыт студентов со всего мира, укрепляя приверженность CAAS практическому обучению, международному обмену и выражению мнения студентов.

Это кулинарное образование в действии — рассказывают об этом студенты, которые превращают свою passion for food career for life.

Читательская бригада