Vi presenterar Brigade: vår nya tidning om studentpraktik

En guide för nästa generation av kockar

Vi presenterar Brigade, vårt nya praktikantmagasin för studenter, där Culinary Arts Academy Switzerland ger liv åt verkliga köksupplevelser – genom rösterna hos dem som upplever dem.

Den ges ut två gånger om året och skapas av CAAS-studenterna, Brigade är tillägnad att dela med sig av berättelser, lärdomar och insikter som erhållits under praktikperioder inom den globala kulinariska branschen. Varje utgåva fångar vad det verkligen innebär att kliva in i professionella kök: att arbeta under press, bemästra teknik och upptäcka där kreativitet möter disciplin.

Från Michelin-stjärnbelönade restauranger till innovativa matkoncept – dessa berättelser speglar den snabba, krävande och oerhört givande karaktären hos en karriär inom gastronomin.

Genom ärlig reflektion och ett globalt perspektiv, ger Brigade insikt i verkligheten i den kulinariska världen — utmaningarna, utvecklingen och de ögonblick som formar framtidens kockar och entreprenörer.

Som en publikation som utkommer två gånger om året, kommer Brigade att belysa studenters erfarenheter över hela världen och därmed stärka CAAS engagemang för praktiskt lärande, internationell exponering och studenternas röst.

Detta är kulinarisk utbildning i praktiken – berättad av studenter som förvandlar sin passion for food ett career for life.

Läsbrigaden