조리학 Bachelor of Arts
요리학 학사
최고의 셰프가 되기 위해 필요한 실무 기술과 나만의 사업을 시작할 수 있는 창업 노하우를 모두 익힐 수 있는 이 흥미진진한 요리 프로그램을 만나보세요. 요리 예술(Culinary Arts)과 제과·초콜릿 예술(Pastry & Chocolate Arts) 중 원하는 전공을 선택할 수 있습니다. 1년간의 직업 훈련을 마치고 선택한 전공 분야의 스위스 그랜드 디플로마(Swiss Grand Diploma)를 취득하여 졸업하거나, 3년 과정을 이수하여 학사 학위를 취득할 수 있습니다.
프로그램 하이라이트
주방 기초 및 경영의 토대 다지기
- 최고의 셰프가 되기 위해 필요한 전문 기술을 습득할 수 있는 세계적 수준의 프로그램
- 음식 관련 사업을 창업하는 데 필요한 창업 노하우를 익히세요
- 요리 예술 및 제과·초콜릿 예술 전공 과정
- 다음 학위를 취득하고 졸업하세요:
Culinary Arts Academy Switzerland)의 국제 비즈니스 학사 과정(선택 전공 트랙)
영국 더비 대학교 요리학 Bachelor of Arts 우등)
*국제경영학 학사 학위 취득만으로는 스위스 고등교육 기관에 자동으로 입학할 수 있는 자격이 주어지지 않습니다.
구조
이 프로그램은 식품 관련 사업을 시작하려는 예비 창업가들에게 안성맞춤으로, 실전 기술과 학문적 지식을 유기적으로 결합하며, 수업 시간과 실습 시간을 균등하게 배분합니다.
경로 1
요리 예술
Culinary Arts Academy Switzerland 국제 비즈니스 학사 학위를 취득하세요
코스 2
제과 & 초콜릿
Culinary Arts Academy Switzerland)에서 제과 및 초콜릿 예술 전공 국제 비즈니스 학사 학위를 취득하세요
1학년
1학년 과정을 모두 이수하고, 선택한 전공 분야에서 스위스 그랜드 디플로마를 취득하며 졸업하세요
Le Bouveret
요리 예술
1학기: 11주
- 고전 요리의 기초
- 식품 안전 및 위생
- 산업 현장 경험 소개
- 프랑스어 또는 독일어
2학기: 11주
- 유럽의 요리
- 시간을 거슬러 맛보기: 유럽 요리 문화와 역사
- 제빵 및 제과 예술 입문
- 영양, 건강 및 특별 식단
- 비즈니스 커뮤니케이션
- 프랑스어 또는 독일어
선택적 인턴십
스위스 그랜드 디플로마 과정의 경우 스위스 내 또는 해외(6개월)에서 이수 가능 – 특별 조건이 적용됩니다
3학기: 11주
- 세계 각국의 요리
- 가르드 망제의 세계
- 시간을 거슬러 맛보기: 세계 요리 문화와 역사
- 주방 관리 및 리더십
- 프랑스어 또는 독일어
인턴십
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
Le Bouveret
제과 및 초콜릿 예술
1학기: 11주
- 고전 제빵 및 제과 기초
- 식품 안전 및 위생
- 산업 현장 경험 소개
- 프랑스어 또는 독일어
2학기: 11주
- 초콜릿 예술과 현대 디저트
- 시간을 거슬러 맛보다: 제빵 및 제과 예술의 역사와 문화
- 영양, 건강 및 특별 식단
- 비즈니스 커뮤니케이션
- 프랑스어 또는 독일어
선택적 인턴십
스위스 그랜드 디플로마 과정의 경우 스위스 내 또는 해외(6개월)에서 이수 가능 – 특별 조건이 적용됩니다
3학기: 11주
- 개념에서 걸작으로 – 이론
- 구상에서 걸작으로 – 실용적인
- 제빵 및 제과: 트렌드, 컨셉, 그리고 혁신
- 주방 관리 및 리더십
- 프랑스어 또는 독일어
인턴십
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
2학년
2학년 과정을 모두 이수하고, 선택한 전공 분야에서 스위스 고등 디플로마를 취득하며 졸업하세요
요리 예술
4학기: 11주
- 고급 요리 - 이론
- 고급 요리 - 실용편
- 레스토랑 서비스 및 경영
- 와인, 음료 및 믹솔로지 (리츠 파리와의 협업)
- 고급 제빵 및 제과 (리츠 파리와의 협업)
5학기: 11주
- 혁신적인 미식 요리: - 이론
- 혁신적인 미식 요리: - 실습
- 초콜릿 예술의 세계
- 식품 제품 개발
- 응용 연구
인턴십
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
제과 및 초콜릿 예술
4학기: 11주
- 고급 요리: 페이스트리 및 디저트 – 이론
- 고급 요리: 페이스트리와 디저트 – 실전
- 레스토랑 서비스 및 경영
- 와인, 음료 및 믹솔로지 (리츠 파리와의 협업)
- 카페 및 베이커리: 케이터링
5학기: 11주
- 혁신적인 미식, 제과 및 디저트 – 이론
- 독창적인 미식, 제과, 디저트 – 실용적
- 식품 제품 개발
- 카페와 베이커리: 개념과 경영
- 응용 연구
인턴십
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
3학년
6학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 1
- 미식 관광
- 식품 산업을 위한 전략적 마케팅
- 재무 회계
- 요리 행사 기획 및 운영
7학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 2
- 식음료 컨셉 관리
- 국제 음식과 와인 페어링
- 레스토랑 디자인
- 전략적 레스토랑 경영
다음 모집 일정
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
다음 모집
7월 2026년 7월
10월 2026년 10월
1월 2027년
4월 2027년 4월
7월 2027년 7월
요건 및 비용
- 권장 연령: 만 18세 이상
- 중등 교육 과정을 이수한 자(IB 디플로마, IBCP 디플로마, 마투리테, 아비투르, 프랑스 바칼로레아, A-레벨 2과목, 고등학교 졸업장 또는 이에 상응하는 자격). IBCP, IBDP 및 BTEC 수료자라면 편입 또는 학점 인정이 가능할 수 있습니다. 자세한 내용이나 개별 상담을 원하시면 directentry@swisseducation.com로 문의해 주시기 바랍니다.
- 다른 요리 학교나 실무 경험을 통해 사전 학습을 이수한 지원자도 지원할 수 있습니다. 모든 지원서는 개별적으로 심사됩니다.
- TOEFL iBT 55점 또는 IELTS 아카데믹 모듈 5.5점, 혹은 이에 상응하는 듀오링고 점수를 소지해야 합니다. 필수 영어 능력 기준을 충족하지 못하는 학생은English Foundation Program 과정(English Foundation Program)에 등록하도록 권고받게 됩니다.
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
자세히 보기
함께해 주세요