조리학 Bachelor of Arts
요리학 학사 (
)
실무 교육과 기업가적 통찰력을 결합한 3년제 집중 과정을 통해 요리 Refine 단계 Refine . 미래의 셰프와 혁신가를 위해 설계된 이 과정에는 귀중한 현장 경험을 쌓을 수 있는 두 차례의 업계 인턴십이 포함되어 있습니다.
학사 학위 취득을 목표로 하며, 1년, 2년 또는 3년 과정을 수료하고 각 단계마다 스위스 디플로마를 취득할 수 있어, 본인의 목표에 맞춰 학습 계획을 세울 수 있습니다.
프로그램 하이라이트
주방 기초 및 경영의 토대 다지기
- 2회의 인턴십(각 6개월)이 포함된 3년 과정
- 1,100시간의 실습
- 일반에 개방된 50석 규모의 식당을 운영합니다
다음 학위를 취득하고 졸업하세요:
Culinary Arts Academy Switzerland요리 예술 Culinary Arts Academy Switzerland( Culinary Arts Academy Switzerland) 국제 비즈니스및 요리 예술 학사
영국 더비 대학교 요리학Bachelor of Arts 우등)
구조
이 프로그램은 식품 관련 사업을 시작하려는 예비 창업가들에게 안성맞춤으로, 실전 기술과 학문적 지식을 유기적으로 결합하며, 수업 시간과 실습 시간을 균등하게 배분합니다.
1학년
1학년 과정을 수료하고 스위스 요리 예술 그랜드 디플로마를 취득하며 졸업하세요 .
1학기: 11주
- 고전 요리의 기초
- 실무 중심 요리 운영 기초
- 산업 현장 경험 소개
- 식품 안전 및 위생
- 프랑스어 1
수료증: 스위스 요리 예술 수료증
2학기: 11주
- 유럽 각 지역의 전통 요리
- 가르드 망제의 세계
- 유럽 및 세계 요리: 역사와 문화
- 비즈니스 커뮤니케이션과 AI 응용
- 프랑스어 2
수료 자격증: Swiss Diploma in Culinary Arts
3학기: 11주
- 비스트로노미: 세계의 요리
- 제빵 및 제과 예술 입문
- 영양, 건강 및 지속 가능한 메뉴 기획
- 주방 리더십 및 관리
- 프랑스어 3
총 수업 시간: 1,100시간
인턴십 #1
수상 내역: 스위스 요리 예술 그랜드 디플로마
2학년
2학년 과정을 수료하고 스위스요리 예술 고등 디플로마 를 취득하며 졸업합니다.
4학기: 11주
- 고급 요리
- 식자재 비용 관리
- 고급 제빵 및 제과
- 레스토랑 서비스 및 경영
- 와인, 음료 및 믹솔로지
5학기: 11주
- 혁신적인 미식 요리
- 초콜릿 예술의 세계
- 지속 가능한 식품 제품 개발
- 응용 연구
총 수업 시간: 1,836시간
인턴십 #2
수상: 스위스 요리 예술 고등 디플로마
3학년
6학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 1
- 미식 관광
- 식품 산업을 위한 전략적 마케팅
- 재무 회계
- 요리 행사 기획 및 운영
7학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 2
- 식음료 컨셉 관리
- 국제 음식·와인 페어링
- 레스토랑 디자인
- 전략적 레스토랑 경영
총 수업 시간: 2,376시간
다음 학위를 취득하고 졸업하세요:
Culinary Arts Academy Switzerland요리 예술 Culinary Arts Academy Switzerland( Culinary Arts Academy Switzerland) 국제 비즈니스 및 요리 예술 학사
영국 더비 대학교 요리학Bachelor of Arts 우등)
다음 모집 일정
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
다음 모집
10월 2026년 10월
1월 2027년
4월 2027년 4월
7월 2027년 7월
10월 2027년 10월
요건 및 비용
- 권장 최소 연령은 18세입니다(3학기 종료 시점에 만 18세 이상이어야 함).
- 중등 교육 과정을 이수한 자(IB 디플로마, IBCP 디플로마, 마투리테, 아비투르, 프랑스 바칼로레아, A-레벨 2과목, 고등학교 졸업장 또는 이에 상응하는 자격) 또는 SHMS의 Acces 파운데이션 프로그램(AFP)을 수료한 자.
IBCP, IBDP 및 BTEC 지원자의 경우, 직접 입학 또는 학점 인정 옵션이 제공될 수 있습니다. 자세한 내용이나 개별 평가를 원하시면 directentry@swisseducation.com로 문의해 주시기 바랍니다. - 다른 요리 학교나 직장 경험을 통해 선행 학습을 이수한 지원자(RPL + RPEL)도 지원할 수 있습니다. 모든 지원서는 개별적으로 심사됩니다.
- TOEFL iBT 55점 또는 IELTS 아카데믹 모듈 5.5점, 혹은 이에 상응하는 듀오링고(95점 이상) 수준의 영어 실력을 갖추어야 합니다. 요구되는 영어 수준에 미달하는 학생에게는English Foundation Program) 수강을 권장합니다.
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
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