제과·제빵 및 초콜릿 예술 Bachelor of Arts
제과, 제빵 및 초콜릿 예술 학사
실습 교육과 기업가적 통찰력을 결합한 3년제 집중 과정을 통해 제과, 제빵 및 초콜릿 예술 분야의 Refine . 미래의 전문가를 위해 설계된 이 과정은 귀중한 실무 경험을 쌓을 수 있는 두 차례의 업계 인턴십을 포함하고 있습니다. 학사 학위 취득을 목표로 하며, 1년, 2년 또는 3년 과정을 선택해 각 단계마다 스위스 디플로마를 취득할 수 있어, 본인의 진로에 맞춰 학습 계획을 세울 수 있습니다.
프로그램 하이라이트
주방 기초 및 경영의 토대 다지기
- 2회의 인턴십(각 6개월)이 포함된 3년 과정
- 1,100시간의 실습
- 일반에 개방된 50석 규모의 식당을 운영합니다
다음 학위를 취득하고 졸업하세요:
Culinary Arts Academy Switzerland)에서 제과, 제빵 및 초콜릿 예술 전공 국제 비즈니스 학사 학위 취득
영국 더비 대학교 요리학Bachelor of Arts 우등)
구조
이 프로그램은 식품 관련 사업을 시작하려는 예비 창업가들에게 안성맞춤으로, 실전 기술과 학문적 지식을 유기적으로 결합하며, 수업 시간과 실습 시간을 균등하게 배분합니다.
1학년
1학년 과정을 수료하고 스위스 제과·제빵·초콜릿 예술 그랑디플로마를 취득하여 졸업하세요
1학기: 11주
- 고전 제빵 및 제과 기초
- 실무 중심 제과 운영 기초
- 산업 현장 경험 소개
- 식품 안전 및 위생
- 프랑스어 1
수료증: 스위스 제과 예술 자격증
2학기: 11주
- 초콜릿 예술과 현대 디저트
- 제과 및 초콜릿 예술: 역사와 문화
- 비즈니스 커뮤니케이션과 AI 응용
- 프랑스어 2
수료증: 스위스 제과·초콜릿 예술 디플로마
3학기: 11주
- 현대적인 고급 파티스리
- 전통 비엔노아제리 및 빵 제빵 기법
- 영양, 건강 및 지속 가능한 메뉴 기획
- 주방 리더십 및 관리
- 프랑스어 3
인턴십 #1
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
수상: 스위스 제과·제빵·초콜릿 예술 그랑디플로마
2학년
2학년 과정을 수료하고 스위스 제과·제빵·초콜릿 예술 고등 디플로마를 취득하며 졸업하세요
4학기: 11주
- 고급 디저트 및 플레이트 디저트
- 식자재 비용 관리
- 현대적인 케이크와 타르트 디자인 및 컨셉
- 레스토랑 서비스 및 경영
- 와인, 음료 및 믹솔로지
5학기: 11주
- 초콜릿과 설탕으로 만든 예술 작품 전시회
- 고급 비엔노아제리 및 빵 제빵 기법
- 지속 가능한 식품 제품 개발
- 응용 연구
인턴십 #2
스위스 또는 해외에서 진행되는 6개월간의 100% 보장 인턴십
수료증:스위스 제과·제빵·초콜릿 예술 고등 디플로마
3학년
6학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 1
- 미식 관광
- 식품 산업을 위한 전략적 마케팅
- 재무 회계
- 요리 행사 기획 및 운영
7학기: 11주
- 창업자를 위한 사업 계획서 2
- 식음료 컨셉 관리
- 국제 음식·와인 페어링
- 레스토랑 디자인
- 전략적 레스토랑 경영
졸업 시 다음 자격을 취득합니다:
Culinary Arts Academy Switzerland)에서 제과, 제빵 및 초콜릿 예술 전공 국제 비즈니스 학사 학위 취득
영국 더비 대학교 요리학Bachelor of Arts 우등)
다음 모집 일정
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
다음 모집
1월 2027년
7월 2027년 7월
1월 2028년 1월
요건 및 비용
- 권장 최소 연령은 18세입니다(3학기 종료 시점에 만 18세 이상이어야 함).
- 중등 교육 과정을 이수한 자(IB 디플로마, IBCP 디플로마, 마투리테, 아비투르, 프랑스 바칼로레아, A-레벨 2과목, 고등학교 졸업장 또는 이에 상응하는 자격) 또는 SHMS의 Acces 파운데이션 프로그램(AFP)을 수료한 자.
IBCP, IBDP 및 BTEC 지원자의 경우, 직접 입학 또는 학점 인정 옵션이 제공될 수 있습니다. 자세한 내용이나 개별 평가를 원하시면 directentry@swisseducation.com로 문의해 주시기 바랍니다. - 다른 요리 학교나 직장 경험을 통해 선행 학습을 이수한 지원자(RPL + RPEL)도 지원할 수 있습니다. 모든 지원서는 개별적으로 심사됩니다.
- TOEFL iBT 55점 또는 IELTS 아카데믹 모듈 5.5점, 혹은 이에 상응하는 듀오링고(95점 이상) 수준의 영어 실력을 갖추어야 합니다. 요구되는 영어 수준에 미달하는 학생에게는English Foundation Program) 수강을 권장합니다.
가급적 일찍 신청하시기를 강력히 권장합니다. 학생 비자가 필요한 경우, 신청일로부터 프로그램 시작일까지 8~12주의 여유를 두시기 바랍니다.
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