Refine habilidades culinarias a través de un programa intensivo de tres años que combina la formación práctica con conocimientos empresariales. Diseñado para futuros chefs e innovadores, el curso incluye dos prácticas profesionales que ofrecen una experiencia práctica de gran valor.
Obtendrás un título de grado, con la opción de completar uno, dos o tres años y obtener un diploma suizo en cada etapa, adaptando tus estudios a tus ambiciones.

Próxima convocatoria

Octubre de 2026

Duración

3 años, incluidas 2 prácticas

Ubicación

Le Bouveret Brig

Agradecimientos

360 créditos del Reino Unido - 180 ECTS

Acerca del programa

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PUNTOS DESTACADOS DEL PROGRAMA

Sentar las bases en los fundamentos de la cocina y la gestión empresarial

Programa de tres años que incluye dos prácticas (de seis meses cada una)
1.100 horas de prácticas en cocina
Gestionar un restaurante de 50 plazas abierto al público

Obtén un título de:

Grado en Negocios Internacionalescon especialización en Artes Culinarias por Culinary Arts Academy Switzerland

Bachelor of Arts con honores) en Artes Culinarias por la Universidad de Derby, Reino Unido

Estructura

Este programa, ideal para futuros emprendedores que deseen poner en marcha sus propios negocios en el sector alimentario, combina las habilidades prácticas con los conocimientos teóricos, y divide el tiempo a partes iguales entre la cocina y el aula.

1.º curso Gran Diploma Suizo LE BOUVERET

Completa el primer año y obtén el Gran Diploma Suizo en Artes Culinarias.

1.º TRIMESTRE: 11 semanas

Fundamentos de la cocina clásica
Fundamentos aplicados de las operaciones culinarias
Introducción a la experiencia en el sector
Seguridad alimentaria e higiene
Francés 1

Título de finalización: Certificado suizo en artes culinarias

2.º TRIMESTRE: 11 semanas

Cocina regional europea
El mundo de la charcutería
Gastronomía europea y mundial: historia y cultura
Comunicación empresarial y aplicaciones de la inteligencia artificial
Francés 2

Título de fin de estudios: Swiss Diploma in Culinary Arts

3.º TRIMESTRE: 11 semanas

Bistronomía: Cocinas del mundo
Introducción a la panadería y la pastelería
Nutrición, salud y diseño de menús sostenibles
Liderazgo y gestión en la cocina
Francés 3

TOTAL DE HORAS LECTIVAS: 1.100

PRÁCTICAS N.º 1

Título: Gran Diploma Suizo en Artes Culinarias

Segundo año Diploma Superior Suizo Le Bouveret

Completa el segundo año y obtén el Título Superior Suizoen Artes Culinarias ( ).

4.º TRIMESTRE: 11 semanas

Cocina de alta cocina
Gestión de los costes de los alimentos
Repostería y pastelería avanzada
Servicio y gestión de restaurantes
Vino, bebidas y coctelería

5.º TRIMESTRE: 11 semanas

Cocina gourmet innovadora
El mundo del arte del chocolate
Desarrollo de productos alimenticios sostenibles
Investigación aplicada

TOTAL DE HORAS LECTIVAS: 1.836

PRÁCTICAS N.º 2

Título: Diploma Superior Suizo en Artes Culinarias

3.º curso Grado Brig

SEMESTRE 6: 11 semanas

Plan de negocio para el emprendedor 1
Turismo gastronómico
Marketing estratégico para el sector alimentario
Contabilidad financiera
Organización de eventos gastronómicos

7.º TRIMESTRE: 11 semanas

Plan de negocio para el emprendedor 2
Gestión de conceptos de restauración
Maridaje internacional de comida y vino
Diseño de restaurantes
Gestión estratégica de restaurantes

TOTAL DE HORAS LECTIVAS: 2.376

Obtén un título de:

Grado en Negocios Internacionales con especialización en Artes Culinarias por Culinary Arts Academy Switzerland

Bachelor of Arts con honores) en Artes Culinarias por la Universidad de Derby, Reino Unido

Un sello de aprobación

Próximas convocatorias

Recomendamos encarecidamente que presentes tu solicitud con antelación. Si necesitas un visado de estudiante, asegúrate de dejar un margen de entre 8 y 12 semanas entre la fecha de solicitud y la fecha de inicio del programa.

Próxima convocatoria

Octubre de 2026

Enero de 2027

Abril 2027

julio de 2027

Octubre de 2027

Requisitos y tasas

Edad mínima recomendada: 18 años (es obligatorio haber cumplido los 18 años al final del tercer trimestre)
Haber completado la educación secundaria (Diploma del IB, Diploma del IBCP, Maturité, Abitur, Bachillerato francés, 2 A-levels, título de secundaria o equivalente) o haber cursado el Programa de Fundación Acces (AFP) de SHMS.
Es posible que existan opciones de acceso directo o de convalidación de créditos para los candidatos del IBCP, el IBDP y el BTEC. Para obtener más información o solicitar una evaluación individual, ponte en contacto con directentry@swisseducation.com
También pueden presentar su solicitud los candidatos que cuenten con conocimientos previos adquiridos en otras escuelas de cocina o en el ámbito laboral (RPL + RPEL). Todas las solicitudes se evaluarán de forma individualizada.
Nivel de inglés equivalente a 55 en el TOEFL iBT, 5,5 en el módulo académico del IELTS o una puntuación de 95 o más en Duolingo. A los estudiantes que no alcancen el nivel de inglés requerido se les recomendará que se matriculen en elEnglish Foundation Program.

Tarifas

Más información

Acceso directo

Oportunidades profesionales y prácticas: Caas final

LICENCIATURA EN ARTES (
) en Artes Culinarias

Sentar las bases en los fundamentos de la cocina y la gestión empresarial

Estructura

Gran Diploma Suizo

Diploma Superior Suizo

Grado

Un sello de aprobación

Próximas convocatorias

Requisitos y tasas

Acceso directo

Servicios de orientación profesional