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Serie de chefs destacados
Serie de chefs destacados
Una exposición gastronómica
La serie «Distinguished Chefs» cuenta con la visita de chefs de renombre mundial, que acuden una vez por trimestre para impartir una conferencia y preparar una cena exclusiva con los alumnos. Hemos contado con chefs de casi todas las regiones del mundo. Comparten sus historias de vida, consejos y aventuras, e inspiran a los alumnos a seguir sus pasiones. La cena es un momento privilegiado para que los alumnos acompañen a un chef de primer nivel y vean de primera mano cómo los mejores chefs del mundo preparan una cena exclusiva y a medida.
Episodio 8
La chef Pooja Dhingra
Como parte de nuestra celebración del Día Internacional de la Mujer, organizamos una edición especial de nuestra serie «Distinguished Chefs», en la que contamos con la participación de la chef pastelera Pooja Dhingra, una de las emprendedoras gastronómicas más reconocidas de la India y fundadora de Le15 Patisserie, la primera pastelería especializada en macarrones del país. En este episodio, comparte su trayectoria empresarial y su pasión por la pastelería, inspirando a la próxima generación de chefs —especialmente a las mujeres— a través de su creatividad, resiliencia y dedicación.
Episodio 7
El chef M.L. Kwantip Devakula
Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, organizamos una edición especial de nuestra serie «Distinguished Chefs», con la chef M.L. Kwantip Devakula, cuyo nombre es sinónimo de maestría culinaria tailandesa. Reconocida como miembro del jurado de MasterChef Tailandia, es portadora de la sabiduría culinaria de generaciones. En este episodio, comparte su pasión por las artes culinarias y la formación, inspirando a la próxima generación de chefs a través de su disciplina, experiencia y dedicación.
Episodio 6
El chef Deepanker Khosla
Con motivo de nuestro 20.º aniversario, nos complace relanzar nuestra popular serie «Distinguished Chefs». Para dar continuidad a esta serie tan solicitada, hemos invitado al chef indio Deepanker Khosla, galardonado con una estrella Michelin y alma creadora del restaurante HAŌMA deBangkok, reconocido a nivel mundial por su liderazgo en materia de sostenibilidad y por haber obtenido la Estrella Verde Michelin.
Episodio 5
El chef Laurent Suaudeau
En el último episodio de la serie «Distinguished Chef Series» dimos la bienvenida al maestro de la gastronomía francesa, el chef Laurent Suadeau. Reconocido en todo el mundo por su pasión y dedicación a las artes culinarias. Tras formarse en Francia, se hizo un nombre en Río de Janeiro, antes de abrir su propio restaurante, Laurent. Fue reconocido como «Chef del Año» por la revista Gula, honrado en Francia con el título de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole, y ahora se dedica a compartir sus habilidades y conocimientos con la próxima generación.
Episodio 4
El chef Vladimir Pak
En el episodio 4 de la serie «Distinguished Chef», el chef Vladimir Pak, galardonado con una estrella Michelin, comparte sus conocimientos sobre el sushi japonés Edomae y la experiencia gastronómica Omakase.
Episodio 3
El chef Toshio Tanahashi
En el episodio 3 de la serie «Distinguished Chef», el chef japonés Toshio Tanahashi comparte con nuestros alumnos de cocina su filosofía sobre la cocina budista tradicional, el Shōjin Ryōri.
Episodio 2
El chef Tony Olsson
En el episodio 2, recibimos al medallista de oro olímpico y pastelero sueco Tony Olsson. Durante su visita, el chef Olsson impartió varios talleres de pastelería y postres suecos a nuestros alumnos del Gran Diploma Suizo en Pastelería y Arte del Chocolate.
Episodio 1
El chef Vladimir Mukhin
Como parte de la serie «Distinguished Chef Culinary Arts Academy Switzerland en el primer episodio dimos la bienvenida al reconocido chef ruso y propietario del White Rabbit de Moscú, Vladimir Mukhin.
Tu futuro te espera