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Colección Mosimann
La Colección Mosimann
Un centro de patrimonio culinario
Te presentamos al chef Anton Mosimann
Una colaboración única entre el chef Anton Mosimann, OBE DL, y la Culinary Arts Academy permite a los alumnos descubrir su colección personal de objetos culinarios, que incluye libros de cocina históricos, fotografías, medallas, recetas originales y una elaborada colección de menús de grandes establecimientos de todo el mundo. Ubicada en Le Bouveret, en el campus de Culinary Arts Academy Switzerland, esta extraordinaria colección está abierta al público para que todos puedan ver, tocar y disfrutar de estos tesoros únicos y atemporales.
ETAPAS IMPORTANTES DE LA VIDA
Anton Mosimann, OBE, DL
Nacido en Solothurn (Suiza), Anton Mosimann, que suele llevar pajarita, cuenta con una brillante trayectoria profesional a sus espaldas. A los 25 años, el chef suizo Anton Mosimann fue uno de los chefs más jóvenes en obtener el codiciado título de «Chef de Cuisine». A los 28, fue nombrado «Maître Chef de Cuisine» en el Hotel Dorchester de Londres. Durante sus trece años en el cargo, fue galardonado con dos estrellas Michelin.
Ha dirigido los equipos culinarios que han servido a cinco primeros ministros británicos, desde Margaret Thatcher hasta David Cameron, así como a cuatro generaciones de la familia real británica. Desde octubre de 1989, Anton dirige Mosimann’s, un exclusivo club gastronómico de Londres que combina con éxito la pasión por la buena comida y el buen vino. En 2011, se encomendó a Mosimann’s el servicio de catering para la recepción nocturna celebrada tras la boda del príncipe Guillermo, duque de Cambridge, y Catherine Middleton. Además, fue el socio de catering de las tres últimas ediciones de los Juegos Olímpicos.
ETAPAS IMPORTANTES DE LA VIDA
galardonado
2
Estrellas Michelin
20
títulos
50
medallas de oro
Chef de
4
generaciones de la Familia Real Británica
8
Primeros ministros británicos
7
Presidentes de Estados Unidos
Una vida dedicada a la exploración y los logros
Acerca de la colección
La Colección Mosimann es una auténtica fuente de inspiración para cualquier persona interesada en el sector culinario. A través de su colección personal de objetos de interés, libros de cocina históricos, menús de todo el mundo y recetas, la Colección Mosimann ofrece una visión única del mundo de las artes culinarias. Al chef Mosimann le gusta interactuar con los estudiantes en el campus y es ponente invitado habitual. Además, forma parte del jurado de diversos concursos Culinary Arts Academy Switzerland .
La Academia de Artes Culinarias y yo compartimos los mismos valores y exigencias de excelencia, por lo que es a mi socio de confianza a quien confío gran parte de mi colección, que he ido acumulando a lo largo de mi carrera.
Anton Mosimann, OBE, DL
El legendario chef suizo
