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Sostenibilidad
Sostenibilidad
LIDERAR CON EL EJEMPLO
Orgulloso miembro de Green Globe
Nuestra misión como institución de educación superior es formar a las generaciones futuras y predicar con el ejemplo. La sostenibilidad es esencial para el futuro de la hostelería, y nos enorgullece ser miembros oficiales de Green Globe, el estándar más exigente en materia de sostenibilidad a nivel mundial. César Ritz Colleges Switzerland Le Bouveret ) obtuvo la certificación Green Globe en 2021. Con este reconocimiento, nuestro objetivo es ofrecer una formación de primer nivel en hostelería y negocios, al tiempo que gestionamos nuestro impacto en el medio ambiente y enseñamos a nuestros estudiantes las mejores prácticas de sostenibilidad que podrán aplicar en sus futuras carreras profesionales.
Nos comprometemos a
Gestión sostenible
Nos comprometemos a desarrollar procedimientos estándar para:
- Garantizar el desarrollo del personal mediante la formación continua
- Medir la satisfacción del cliente
- Ofrecer a los estudiantes una formación de primer nivel en hostelería y negocios
- Garantizar el cumplimiento de la legislación en todas nuestras operaciones comerciales
- Objetivos de Desarrollo Sostenible
Culinary Arts Academy Switzerland los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas en sus cursos y prácticas empresariales. Creemos que los responsables de la toma de decisiones en los sectores de la hostelería y el turismo deben tener un amplio conocimiento y comprensión de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, especialmente en lo que respecta a la sostenibilidad medioambiental. La escuela integra los ODS de las Naciones Unidas en todas las clases para concienciar sobre su relevancia y su aplicación a las prácticas profesionales en la industria del turismo y la hostelería.
- Código ético
Con más de 50 nacionalidades en nuestros campus, creamos un entorno en el que todos se sienten valorados y respetados. Nos esforzamos constantemente por fomentar una cultura basada en la atención, la sinceridad y el trabajo en equipo, tal y como se refleja en nuestro Código Ético. Queremos que la Academia de Artes Culinarias sea un lugar inclusivo para estudiar y animamos a nuestros alumnos a compartir sus diferencias.
Dado que nuestros estudios se enmarcan en el sector del turismo y la hostelería, la Academia de Artes Culinarias también se rige por los principios y artículos del Código Ético Mundial para el Turismo de la OMT. Todas nuestras clases, actividades e incluso nuestro propio Código Ético se han diseñado teniendo en cuenta los diez artículos de este marco global, y se han dado a conocer a nuestros alumnos, al personal y a la dirección.
Sostenibilidad social y económica
Colaboramos con la comunidad local y preservamos nuestro patrimonio cultural mediante:
- Colaboración con empresas locales
- Contratación local
- Utilizar productos de comercio justo
- Garantizar la protección de los empleados
- Implantación de un código de conducta para el personal y los alumnos
- Preservar los aspectos históricos únicos de la arquitectura original
- Elaboración del plan de estudios en colaboración con los productores locales
Sostenibilidad medioambiental
Para reducir los residuos, hemos incorporado las siguientes prácticas de suprarreciclaje y reciclaje:
- Establecimiento de una política de compras, incluidos los bienes de consumo
- Reducción del consumo de energía y agua, así como de las emisiones de gases de efecto invernadero
- Implantar un procedimiento integral de gestión de residuos para planificar
- Preservación de la naturaleza en el campus y sus alrededores
Cómo aplicamos la sostenibilidad en el campus
Conservación de las abejas
¿Ya conoces a nuestras abejas? Zumbando por el campus, hacen que nuestra experiencia de aprendizaje sea un poco más dulce.
Fabricación de jabón
Caviar sostenible
Tu futuro te espera