- О нас
- Программы
- Студенческая жизнь
- Служба содействия трудоустройству
- Приемная комиссия
- Новости и события
- Выпускники
Освещение в СМИ
Академия кулинарного искусства в новостях
Академия кулинарного искусства пользуется мировым признанием благодаря своему уникальному подходу к кулинарному и кондитерскому искусству.
Ознакомьтесь с материалами и интервью, которые демонстрируют, чем наша школа отличается от других
, а наших студентов — признанными профессионалами.
Новый облик лидерства: Ален Мюллер о том, как отказаться от старых мифов и принять современные подходы к лидерству
6 февраля 2026 года
Ален Мюллер, декан Culinary Arts Academy Switzerland, делится своими размышлениями о том, как он превратился из шеф-повара, дающего прямые указания, в наставника-лидера. Он отстаивает важность эмоционального интеллекта, адаптивности, честности и сбалансированности, ставя их выше иерархии и переработок. Соединяя мир кулинарии и академическую среду, он помогает будущим шеф-поварам руководить, руководствуясь любознательностью, ответственностью и уважением к традициям, при этом открыто принимая изменения.
Швейцарский шеф-повар Антон Мозиманн, кавалер ордена Британской империи, рассказывает о гастрономическом наследии Швейцарии
1 декабря 2025 г.
Почетный декан и известный швейцарский шеф-повар Антон Мозиманн, кавалер ордена Британской империи (OBE), недавно рассказал об эволюции швейцарской гастрономии, важности экологически устойчивой кухни, ориентированной на ингредиенты, а также о своей постоянной приверженности делу наставничества молодых шеф-поваров в Culinary Arts Academy Switzerland CAAS). Его размышления показывают, почему швейцарские кулинарные традиции по-прежнему имеют такое большое влияние и как они продолжают формировать следующее поколение шеф-поваров.