Mosimann-samlingen
Mosimann-samlingen
Et kulinarisk kulturarvssenter
Møt kokk Anton Mosimann
Et unikt samarbeid mellom kokk Anton Mosimann, OBE, og Swiss Education Group gir studentene en smakebit av hans personlige samling av kulinariske gjenstander, inkludert historiske kokebøker, bilder, medaljer, originale oppskrifter og en forseggjort menysamling fra store etablissementer over hele verden. Beliggende i Le Bouveret , på campusen til Culinary Arts Academy Switzerland , denne ekstraordinære samlingen er åpen for alle å se, berøre og oppleve disse tidløse og unike skattene.
biografi
Anton Mosimann
Anton Mosimann, som ofte bruker sløyfe, er født i Solothurn i Sveits og kan se tilbake på en strålende karriere. I en alder av 25 år var den sveitsiske kokken Anton Mosimann en av de yngste kokkene som mottok det ettertraktede Chef de Cuisine-diplomet. Som 28-åring ble han utnevnt til Maitre Chef des Cuisine på Dorchester Hotel i London. I løpet av sin tretten år lange periode ble han tildelt to Michelin-stjerner.
Han har ledet kokketeamene som har betjent fem britiske statsministre, fra Margaret Thatcher til David Cameron, samt fire generasjoner av den britiske kongefamilien. Siden oktober 1989 har Anton drevet Mosimann's, en eksklusiv restaurant i London, som forener lidenskap for god mat og fin vin. I 2011 ble Mosimann's betrodd å sørge for maten til kveldsmottakelsen etter bryllupet til prins William, hertug av Cambridge, og Catherine Middleton. I tillegg var han cateringpartner for de tre siste olympiske leker.
biografi
tildelt
2
Michelin-stjerner
20
vitnemål
50
gullmedaljer
Kokk til
4
generasjoner av den britiske kongefamilien
8
Britiske statsministre
7
amerikanske presidenter
Et liv med utforskning og prestasjoner
Om kolleksjonen
Mosimann-samlingen er en kilde til ekte inspirasjon for alle som er interessert i den kulinariske bransjen. Gjennom sin personlige samling av memorabilia, historiske kokebøker, menyer fra hele verden og oppskrifter, tilbyr Mosimann-samlingen et unikt innblikk i kokkekunstens verden. Kokk Mosimann liker å samhandle med studenter på campus og er en fast gjestetaler. Han er også medlem av juryen for diverse Culinary Arts Academy Switzerland matlagingskonkurranser.
Swiss Education Group og jeg deler de samme verdiene og kravene til kvalitet, så det er til min foretrukne partner at jeg betror en stor del av samlingen min, som jeg har bygget opp gjennom hele karrieren min.
Anton Mosimann OBE
Legendarisk sveitsisk kokk
