Distinguished Chef-serien

Som en del av feiringen av den internasjonale kvinnedagen arrangerte vi en spesialutgave av serien Distinguished Chefs, med konditor Pooja Dhingra – en av Indias mest kjente matgründere og grunnleggeren av Le15 Patisserie , Indias første makronbakeri. I denne episoden deler hun sin gründerreise og lidenskap for konditori, og inspirerer neste generasjon kokker – spesielt kvinner – gjennom sin kreativitet, motstandskraft og dedikasjon.

For å feire den internasjonale kvinnedagen arrangerte vi en spesialutgave av vår Distinguished Chefs-serie, med kokk ML Kwantip Devakula, hvis navn er synonymt med thailandsk kulinarisk mesterskap. Hun er kjent som dommer i MasterChef Thailand, og bærer med seg generasjoners kulinariske visdom. I denne episoden deler hun sin lidenskap for kulinarisk kunst og utdanning, og inspirerer neste generasjon kokker gjennom sin disiplin, ekspertise og dedikasjon.

Idet vi feirer vårt 20-årsjubileum, er vi glade for å kunne relansere vår populære Distinguished Chefs-serie. For å fortsette denne etterspurte serien inviterte vi den indiske kokken Deepanker Khosla med Michelin-stjerne, den kreative kraften bak HAŌMA i Bangkok – globalt anerkjent for sitt bærekraftige lederskap og sin Michelin Green Star-utmerkelse.

I den siste episoden av Distinguished Chef-serien ønsket vi velkommen den franske gastronomikunstneren, kokk Laurent Suadeau. Han er kjent over hele verden for sin lidenskap og dedikasjon til kulinarisk kunst. Etter utdannelse i Frankrike gjorde han seg bemerket i Rio de Janeiro, før han åpnet sin egen restaurant, Laurent. Han ble anerkjent som «Årets kokk» av Gula magazine, hedret i Frankrike med tittelen Chevalier de L'Ordre Du Mérite Agricole, og lever nå for å dele sine ferdigheter og kunnskaper med neste generasjon. 

I episode 4 av Distinguished Chef-serien deler Michelin-stjernekokk Vladimir Pak sin ekspertise innen japansk Edomae Sushi og Omakase-matopplevelsen.

I episode 3 av serien Distinguished Chef deler den japanske kokken Toshio Tanahashi sin filosofi om tradisjonell buddhistisk mat, Shõjin Ryōri, med våre kokkestudenter. 

I episode 2 ønsket vi velkommen OL-gullvinneren og svensk konditor Tony Olsson. Under besøket hans holdt kokk Olsson flere workshops i svenske bakverk og desserter med våre studenter ved Swiss Grand Diploma in Bakery & Chocolate Arts.

Som en del av Culinary Arts Academy Switzerland – Serien Distinguished Chef. I episode 1 ønsket vi den kjente russiske kokken og eieren av White Rabbit Moscow, Vladimir Mukhin, velkommen.