Sirkelen av fortreffelighet

Anton Mosimann OBE er en verdenskjent, Michelin-stjernebelønnet sveitsisk kokk, hyllet for sin revolusjonerende cuisine naturelle og elsket av kongelige, dignitarer og kjendiser. Som 28-åring ble han den yngste personen noensinne som har hatt stillingen som maître chef des cuisines på Londons Dorchester Hotel, og har siden fortsatt å trosse forventningene og gå sin egen vei, ved å etablere en privat middagsklubb og sitt eget cateringfirma. I 2004 ble han tildelt Most Excellent Order of the British Empire for sine tjenester innen turisme- og matindustrien, og i 2021 ble han utnevnt til æresdekan ved Culinary Arts Academy. 

Kokk Alain Müller begynte i César Ritz Colleges i 1994, etter en kulinarisk karriere i Canada og Sveits. Som en av grunnleggerne bak etableringen av Culinary Arts Academy Switzerland , har han spilt en avgjørende rolle i dens utvikling og suksess. I dag, som dekan ved akademiet, fortsetter han å kjempe for en utdanning som kombinerer kulinarisk dyktighet med forretningssans, og forbereder studentene til å bli morgendagens kulinariske gründere og bransjeledere.

Som kokk med Michelin- og Green Star-priser, og gjennom sitt visjonære arbeid på Haoma Bangkok (Thailand), har hans bidrag til gastronomien etablert en inspirerende standard for kulinarisk håndverk, innovasjon og bærekraft – en standard som yrket fortsetter å måle seg mot. Hans personlige filosofi og lederskap, både på kjøkkenet og utenfor, legemliggjør verdiene kreativitet, ansvar og fortreffelighet.

Som grunnlegger og styreleder for ZADK – Saudi-Arabias første ideelle kulinariske kunstinstitusjon – har hennes visjonære lederskap og filantropiske engasjement skapt en bemerkelsesverdig plattform for myndiggjøring av ungdom, kulinarisk utdanning og kulturbevaring. Gjennom sitt engasjement for bærekraft, matlaging uten avfall og feiringen av kongerikets rike kulinariske arv, har hun etablert en inspirerende modell for formålsdrevet gastronomi som gir gjenklang langt utover den kulinariske verden.

På samme måte legemliggjør hennes personlige verdier og lederskap idealene om innovasjon, ansvar og sosial innvirkning som Culinary Arts Academy er dypt dedikert til.

Som kokk med to Michelin-stjerner og en Green Star (restaurant Gilles Varone, Saviese, Sveits), har hans bidrag til gastronomien etablert en inspirerende standard for kulinarisk kunst, innovasjon og bærekraft – en som yrket fortsetter å måle seg mot. Hans anerkjennelser som beste unge kokk av Craft Guild of Chefs i Londons Royal Garden, samt mottaker av Michelin Guide Young Chef Award 2024, gjenspeiler ytterligere det eksepsjonelle talentet, dedikasjonen og visjonen som kjennetegner karrieren hans.

Som en dyktig dansk kokk og profesjonell innen næringsmat, jobber Poul Gorell for tiden som regional kulinarisk leder for Europa hos Nestlé Professional, hvor han spesialiserer seg på forretningsutvikling, produktinnovasjon og kulinarisk matteknologi på tvers av europeiske markeder. Gorell er dedikert til å løfte kulinarisk kunst og er styremedlem i Akademiet Bocuse d'Or Danmark, der han håndterer strategiske sponsorrelasjoner. Hans varierte karriere spenner over roller i matteknologiselskapet OSCAR A/S, Novo Nordisk Hvidøre og ledende danske restauranter som Le Sommelier. Han er også en lidenskapelig forkjemper for samfunnsinitiativer, og inspirerer til sunne spisevaner hos barn gjennom den internasjonale kokkedagen.