Bachelor of Arts i kulinarisk kunst
BACHELOR i kunst
i kulinarisk kunst
Refine ditt kulinariske håndverk gjennom et altoppslukende treårig program som blander praktisk opplæring med entreprenørskapsinnsikt. Kurset er designet for håpefulle kokker og innovatører, og inkluderer to bransjepraksisplasser som gir uvurderlig praktisk erfaring.
Du vil jobbe mot en bachelorgrad, med muligheten til å fullføre ett, to eller tre år og oppnå et sveitsisk vitnemål på hvert trinn – og forme studiet ditt slik at det passer dine ambisjoner.
Neste inntak
Oktober 2026
Varighet
3 år inkl. 2 praksisplasser
Sted
Le Bouveret og Brig
Studiepoeng
360 Storbritannia - 180 studiepoeng
PROGRAMHØYDEPUNKTER
Bygge grunnlaget for kjøkkenets grunnleggende forretningsdrift
- 3-årig program inkludert 2 praksisplasser (6 måneder hver)
- 1100 praktiske kjøkkentimer
- Drive en restaurant med 50 sitteplasser som er åpen for publikum
Uteksaminert med en:
Bachelor i internasjonal business i kulinarisk kunst fra Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts (Honours) i kulinarisk kunst fra University of Derby, Storbritannia
Struktur
Dette programmet er perfekt for fremtidige gründere som ønsker å starte sine egne matbaserte virksomheter, og kobler praktiske ferdigheter med akademisk kunnskap, med like timer fordelt mellom kjøkken og klasserom.
År 1
Fullfør år 1 og uteksaminer deg med et sveitsisk Grand Diploma i kokkekunst.
TERMIN 1: 11 uker
- Grunnleggende om klassisk matlaging
- Anvendte grunnleggende kulinariske operasjoner
- Introduksjon til bransjeerfaring
- Matsikkerhet og sanitær
- Fransk 1
Avslutningspris: Sveitsisk sertifikat i kulinarisk kunst
TERMIN 2: 11 uker
- Europeisk regional mat
- Garde Manger-verdenen
- Europeisk og global gastronomi: Historie og kultur
- Forretningskommunikasjon og AI-applikasjoner
- Fransk 2
Avslutningspris: Swiss Diploma in Culinary Arts
TERMIN 3: 11 uker
- Bistronomy Kjøkken i verden
- Introduksjon til baking og konditorkunst
- Ernæring, helse og bærekraftig menydesign
- Kjøkkenledelse og -administrasjon
- Fransk 3
TOTALT ANTALL KONTAKTIMER: 1100
PRAKTIKKSTITT #1
Pris: Sveitsisk Grand Diploma i kulinarisk kunst
År 2
Fullfør år 2 og uteksaminer deg med et sveitsisk høyere vitnemål i kulinarisk kunst.
TERMIN 4: 11 uker
- Fin mat
- Kostnadsstyring for mat
- Avansert baking og konditor
- Restaurantservice og -ledelse
- Vin, drikke og miksologi
TERMIN 5: 11 uker
- Innovativ gourmetmatlaging
- Sjokoladekunstens verden
- Bærekraftig utvikling av matprodukter
- Anvendt forskning
TOTALT ANTALL KONTAKTIMER: 1836
PRAKTIKKSTITT #2
Pris: Sveitsisk høyere diplom i kulinarisk kunst
År 3
TERMIN 6: 11 uker
- Forretningsplan for gründeren 1
- Kulinarisk turisme
- Strategisk markedsføring for næringsmiddelindustrien
- Finansregnskap
- Kulinariske arrangementer
TERMIN 7: 11 uker
- Forretningsplan for gründeren 2
- Konsepthåndtering for mat og drikke
- Internasjonal mat- og vinmatching
- Restaurantdesign
- Strategisk restaurantledelse
TOTALT ANTALL KONTAKTIMER: 2376
Uteksaminert med en:
Bachelor i internasjonal business i kulinarisk kunst fra Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts (Honours) i kulinarisk kunst fra University of Derby, Storbritannia
Neste inntak
Vi anbefaler på det sterkeste å søke tidlig. Hvis du trenger studentvisum, må du beregne 8–12 uker mellom søknad og programstartdato.
Neste inntak
Oktober 2026
Januar 2027
april 2027
Juli 2027
Oktober 2027
Krav og avgifter
- Anbefalt minimumsalder på 18 år (Obligatorisk 18 år ved slutten av termin 3)
- Fullført videregående skoleutdanning (IB-diplom, IBCP-diplom, maturité, abitur, fransk baccalaurisme, 2 A-nivåer, videregående skole eller tilsvarende) eller Acces Foundation Program (AFP) fra SHMS.
Direkte opptaksmuligheter eller kredittoverføringsmuligheter kan være tilgjengelige for IBCP-, IBDP- og BTEC-kandidater. For ytterligere detaljer eller en individuell vurdering, vennligst kontakt directentry@swisseducation.com - Kandidater med tidligere erfaring fra andre kokkeskoler eller arbeidslivet (RPL + RPEL) kan også søke. Alle søknader vil bli vurdert individuelt.
- Engelskkunnskaper på nivå 55 i TOEFL iBT eller IELTS akademisk modul 5.5, eller tilsvarende Duolingo (poengsum 95+). Studenter som ikke har det nødvendige engelsknivået vil bli rådet til å melde seg på English Foundation Program .
Vi anbefaler på det sterkeste å søke tidlig. Hvis du trenger studentvisum, må du beregne 8–12 uker mellom søknad og programstartdato.
Mer informasjon
Bli med oss