Master of Arts in Culinary Business Management
MASTER i kunst Culinary Business Management
Rettet mot karriereskiftere, mat- og drikkegründere og kulinariske entusiaster, tilegne deg relevante lederegenskaper, utvikle dine egne matkonsepter, lage oppskriftsbøker og utvikle en forretningsplan.
Neste inntak
Oktober 2026
Varighet
1 år
Sted
Le Bouveret
PROGRAMHØYDEPUNKTER
Få ferdighetene du trenger for å starte din egen kulinariske bedrift.
- Ideelt for karriereskiftere som er klare til å utforske kulinarisk kunst og ønsker å tilegne seg ferdighetene som trengs for å starte en kulinarisk bedrift.
- Få tilgang til den revolusjonerende verdenen innen mat og drikke og få innsikt i de nyeste innovasjonene
- Bygg opp relevante og overførbare lederferdigheter som vil styrke din nye karriere
- Tilegne deg myke ferdigheter som kreativ tenkning, tverrkulturell kompetanse, samarbeid og emosjonell intelligens
- Uteksaminert med:
Master i internasjonal business Culinary Business Management fra Culinary Arts Academy Switzerland
Master i kunst Culinary Business Management fra University of Derby, Storbritannia
*Mastergraden i internasjonal business gir ikke automatisk tilgang til den sveitsiske høyere utdanningssektoren.
Struktur
År 1
TERMIN 1: 11 UKER
- Matkultur og kulinariske trender
- Lederskap og personalledelse
- Inntekts- og resultatanalyse i kulinariske bransjer
- Bærekraft, samfunnsansvar og etikk
- Strategisk ledelse i kulinariske bransjer
- Kulinariske grunnprinsipper og mattrygghet – praktisk
- Fransk eller tysk
TERMIN 2: 11 UKER
- Kreativitet og innovasjon
- Arrangements- og cateringhåndtering
- Avansert markedsføring for kokkebransjen
- Forskningsmetoder
- Matentreprenørskap og oppstart av bedrifter
- Internasjonalt kjøkken – Praktisk
- Fransk eller tysk
Konsulentprosjekt eller formulering
av forretningsplanen:Dette prosjektet gir deg fleksibiliteten til å gjennomføre det på campus, under praksisperioden eller hjemmefra.
Praksisplass:
100 % garantert 6-måneders praksisplass i Sveits eller i utlandet
Neste inntak
Vi anbefaler på det sterkeste å søke tidlig. Hvis du trenger studentvisum, må du beregne 8–12 uker mellom søknad og programstartdato.
Neste inntak
Oktober 2026
april 2027
Oktober 2027
Krav og avgifter
- Anbefalt minimumsalder på 21 år
- Anerkjent bachelorgrad i et hvilket som helst fagområde
- Engelskkunnskaper på nivå IELTS akademisk modul 6.0 eller TOEFL iBT 79 eller tilsvarende. Hvis du ikke oppfyller det nødvendige engelsknivået, kan du forbedre språk- og studieferdighetene dine med vårt English Foundation Program . Vær oppmerksom på at hvis du trenger visum, må sveitsiske myndigheter ha en gyldig TOEFL- eller IELTS-poengsum (ikke eldre enn ett år).
Vi anbefaler på det sterkeste å søke tidlig. Hvis du trenger studentvisum, må du beregne 8–12 uker mellom søknad og programstartdato.
Mer informasjon
Kom i gang i dag