Fra ingeniørfag til sjokolade

Når visste du at du ville studere konditor- og sjokoladekunst?

Jeg studerte og utdannet meg til ingeniør i over to tiår. Bioteknologi er et kjerneforskningsfelt, og jeg var i ferd med å finne ut hva jeg skulle forske på. Det var da konditorfaget valgte meg, og én kort sertifisering senere visste jeg hva jeg ville gjøre resten av livet.
Overgangen fra ingeniørfag til sjokoladeproduksjon var selvfølgelig ikke lett, for der jeg kommer fra er det et stort nei til å velge en vei der mulighetene er begrensede.

Siden jeg visste at jeg måtte tilegne meg kunnskap fra de aller beste, meldte jeg meg på Kulinarisk Akademi for å studere sveitsisk konditor- og sjokoladekunst.