Opplevelsen har vært den beste delen av livet mitt

Hva heter du, og hvilket program studerer du?

Mitt navn er Maitha Warshaw, og jeg er i fjerde semester av studiene for en bachelorgrad i kokkekunst.  

Hva brakte deg til Culinary Arts Academy Switzerland ?

Jeg kom til Kulinarisk Akademi fordi matlaging var hobbyen min, men jeg ville at det skulle være livet mitt. Jeg tenkte at Kulinarisk Akademi ville være det mest passende stedet for meg å forfølge drømmene mine, ettersom universitetets pensum dekker alt det grunnleggende jeg trengte, og det tilbyr et veldig høyt utdanningsnivå.

Hvordan har opplevelsen din vært så langt? Hvilke muligheter har du fått?

Denne opplevelsen har vært den beste delen av livet mitt så langt, ettersom jeg lever min kulinariske drøm. Jeg fikk sjansen til å gjøre mitt første internship på Burj Al Arab i Dubai. Hotellet har 7 stjerner, og de har en Michelin-stjerne-restaurant.

Jeg har hatt den fantastiske muligheten til å jobbe med kokker med tre Michelin-stjerner fra Italia og Frankrike, noe som har hjulpet meg med å få så mye kunnskap og erfaring. Jeg fikk også muligheten til å bli med i Jeunes Talents d'Escoffier.

Hva er ditt favorittminne så langt?

Jeg fikk sjansen til å lage håndlaget sjokolade til den verdensberømte kokken Anton Mossiman!

Hvordan syntes du det var å flytte til Sveits?

Det var vanskelig å flytte til Sveits i starten, fordi jeg måtte forlate hele familien og vennene mine i hjemlandet mitt, De forente arabiske emirater, for å forfølge drømmen min. Men alle på skolen var imøtekommende og fikk meg til å føle meg hjemme. Vinteren var vanskelig i starten, fordi landet mitt er varmt, men jeg ble vant til det. Å flytte til Le Bouveret var også vanskelig, fordi det er et lite sted uten mange aktiviteter, men togstasjonen ligger veldig nær universitetet, så det er enkelt å ta offentlig transport for å utforske Sveits med sin vakre natur og interessante steder.

Hvorfor tror du at denne skolen vil lede deg til en karriere full av suksess?

Jeg tror at skolen hjelper oss med å bygge fremtiden vår og veileder oss med hvor vi kan gjøre praksisplassene våre for å få mest mulig erfaring i spesifikke roller på kjøkkenet. De hjelper oss også med å få kunnskap innen gjestfrihet, drikkevarer og kokkekunst. Med sine dyktige kokker og instruktører gir de oss alt vi trenger for å få mest mulig ut av universitetsopplevelsen vår. Og resten er opp til oss å bruke kunnskapen og de fantastiske kontaktene de gir oss.  

Du deltok nylig i Jeunes Talents d'Escoffier; hvordan var det?

Konkurransen var fantastisk, men det var mye press. Jeg fikk sjansen til å lage nye retter innen et kjøkkenområde jeg aldri hadde laget mat i før. Jeg vant andreplassen til slutt! Men det var ikke lett å gjennomføre, med all forberedelsene og planleggingen.

Hvorfor ville du bli med i konkurransen?

Jeg ville mest delta i konkurransen for å lære, og for å gjøre familien min og landet mitt stolt av meg, ettersom jeg er den første personen fra De forente arabiske emirater som har blitt med på denne skolen og konkurrert i denne konkurransen. Jeg ville også teste kunnskapen min og lære mine grenser innen matlaging ved å konkurrere med andre. Jeg var motivert til å gi mitt beste.

Hva var det viktigste du lærte fra konkurransen?

Jeg lærte viktigheten av lagånd, tidsstyring og god organisering. Jeg lærte også at ingenting er umulig!

Hva er det neste for deg på din utdanningsreise?

Mitt neste steg er å fullføre semester 5 og se etter min neste praksisplass. Jeg ønsker å få et praksisplass på en restaurant i Sveits som har minst én Michelin-stjerne.

Morsomt spørsmål: Hvilke tre kjøkkenredskaper kunne du ikke vært uten?

Pinsett, en slikkepott og en skrellekniv.