Revista de prácticas

Brigade es la revista de los alumnos Culinary Arts Academy Switzerland, creada por y para los alumnos, y para el mundo culinario que se disponen a moldear. Publicada dos veces al año, da vida a las experiencias, los retos y los logros que nuestros alumnos viven en cocinas profesionales de todo el mundo.

Desde restaurantes de alta cocina hasta conceptos gastronómicos innovadores, estas páginas capturan la intensidad y el arte del mundo culinario. Detrás de cada plato hay una historia: de disciplina, trabajo en equipo, resiliencia y pasión.

Cada historia refleja algo más que el desarrollo de habilidades; revela una transformación. A través de la presión del mundo real, el intercambio cultural y el aprendizaje práctico, nuestros estudiantes refine oficio y descubren su voz a medida que su pasión se convierte en su carrera.