- เกี่ยวกับ
- โปรแกรม
- ชีวิตในมหาวิทยาลัย
- บริการด้านอาชีพ
- การรับสมัคร
- ข่าวสารและกิจกรรม
- ศิษย์เก่า
Bachelor of Arts ในสาขาศิลปะการทำอาหาร
ปริญญาศิลปศาสตร บัณฑิต สาขา การทำอาหาร
สำรวจหลักสูตรการทำอาหารที่น่าตื่นเต้นนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณมีทักษะเชิงปฏิบัติที่จำเป็นในการเป็นเชฟชั้นนำ และความรู้ด้านการเป็นผู้ประกอบการเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง เลือกเส้นทางระหว่างศิลปะการทำอาหาร และศิลปะการทำขนมและช็อกโกแลต สำเร็จการศึกษาหลังจากการฝึกอบรมวิชาชีพหนึ่งปีพร้อมประกาศนียบัตรระดับสูงของสวิตเซอร์แลนด์ในเส้นทางที่คุณเลือก หรือเรียนต่อเต็มเวลาสามปีเพื่อรับปริญญาตรี
รอบรับสมัครถัดไป
กรกฎาคม 2569
ระยะเวลา
3 ปี
ที่ตั้ง
Le Bouveret & Brig
ไฮไลท์ของโปรแกรม
สร้างรากฐานที่มั่นคงในด้านพื้นฐานงานครัวและธุรกิจ
- หลักสูตรระดับโลกที่มอบทักษะทางเทคนิคที่จำเป็นสำหรับการเป็นเชฟระดับท็อป
- เรียนรู้ทักษะการเป็นผู้ประกอบการเพื่อเริ่มต้นธุรกิจอาหารของคุณเอง
- หลักสูตรเฉพาะทางด้านศิลปะการทำอาหาร และศิลปะการทำขนมและช็อกโกแลต
- สำเร็จการศึกษาด้วยวุฒิ:
ปริญญาตรีสาขาธุรกิจระหว่างประเทศ ในสาขาที่เลือก Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts ปริญญาเกียรตินิยมสาขาศิลปะการทำอาหารจากมหาวิทยาลัยเดอร์บี สหราชอาณาจักร
*ปริญญาตรีสาขาธุรกิจระหว่างประเทศไม่ได้ให้สิทธิ์เข้าศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษาของสวิตเซอร์แลนด์โดยอัตโนมัติ*
โครงสร้าง
โปรแกรมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการในอนาคตที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจด้านอาหาร โดยเชื่อมโยงทักษะเชิงปฏิบัติเข้ากับความรู้ทางวิชาการ ด้วยการแบ่งเวลาอย่างเท่าเทียมกันระหว่างการฝึกในครัวและการเรียนในห้องเรียน
เส้นทางที่ 1
ศิลปะการทำอาหาร
สำเร็จการศึกษาปริญญาตรีสาขาธุรกิจระหว่างประเทศ ด้านศิลปะการทำอาหาร จาก Culinary Arts Academy Switzerland
เส้นทางที่ 2
ขนมอบและช็อกโกแลต
สำเร็จการศึกษาปริญญาตรีสาขาธุรกิจระหว่างประเทศ ด้านศิลปะการทำขนมและช็อกโกแลต จาก Culinary Arts Academy Switzerland
ปีที่ 1
เรียนจบปีที่ 1 และรับประกาศนียบัตรระดับสูงของสวิตเซอร์แลนด์ ในสาขาที่คุณเลือก
Le Bouveret
ศิลปะการทำอาหาร
ภาคเรียนที่ 1: 11 สัปดาห์
- หลักการพื้นฐานของการทำอาหารคลาสสิก
- ความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร
- บทนำสู่ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
ภาคเรียนที่ 2: 11 สัปดาห์
- อาหารยุโรป
- รสชาติผ่านกาลเวลา: วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของศาสตร์การทำอาหารยุโรป
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับศิลปะการอบขนมและเบเกอรี่
- โภชนาการ สุขภาพ และอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร
- การสื่อสารทางธุรกิจ
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
การฝึกงาน (ไม่บังคับ)
สวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ (6 เดือน) สำหรับประกาศนียบัตรชั้นสูงของสวิตเซอร์แลนด์ – มีเงื่อนไขพิเศษ
ภาคเรียนที่ 3: 11 สัปดาห์
- อาหารนานาชาติ
- โลกแห่งการ์ด แมงเจอร์
- รสชาติผ่านกาลเวลา: วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของศาสตร์การทำอาหารโลก
- การบริหารจัดการและการเป็นผู้นำในครัว
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
การฝึกงาน
ฝึกงาน 6 เดือน รับประกัน 100% ในสวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ
Le Bouveret
ศิลปะขนมอบและช็อกโกแลต
ภาคเรียนที่ 1: 11 สัปดาห์
- หลักการพื้นฐานของการอบขนมและขนมอบแบบคลาสสิก
- ความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร
- บทนำสู่ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
ภาคเรียนที่ 2: 11 สัปดาห์
- ศิลปะแห่งช็อกโกแลตและของหวานสมัยใหม่
- ลิ้มรสความอร่อยผ่านกาลเวลา: ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของศิลปะการทำขนมและเบเกอรี่
- โภชนาการ สุขภาพ และอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร
- การสื่อสารทางธุรกิจ
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
การฝึกงาน (ไม่บังคับ)
สวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ (6 เดือน) สำหรับประกาศนียบัตรชั้นสูงของสวิตเซอร์แลนด์ – มีเงื่อนไขพิเศษ
ภาคเรียนที่ 3: 11 สัปดาห์
- จากแนวคิดสู่ผลงานชิ้นเอก – ทฤษฎี
- จากแนวคิดสู่ผลงานชิ้นเอก – แนวทางปฏิบัติ
- การอบขนมและเบเกอรี่: เทรนด์ แนวคิด และนวัตกรรม
- การบริหารจัดการและการเป็นผู้นำในครัว
- ภาษาฝรั่งเศสหรือภาษาเยอรมัน
การฝึกงาน
ฝึกงาน 6 เดือน รับประกัน 100% ในสวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ
ปีที่ 2
เรียนจบปีที่ 2 และสำเร็จการศึกษาพร้อมได้รับประกาศนียบัตรชั้นสูงของสวิตเซอร์แลนด์ ในสาขาที่คุณเลือก
ศิลปะการทำอาหาร
ภาคเรียนที่ 4: 11 สัปดาห์
- การทำอาหารชั้นเลิศ - ทฤษฎี
- การทำอาหารชั้นเลิศ - เชิงปฏิบัติ
- บริการและการจัดการร้านอาหาร
- ไวน์ เครื่องดื่ม และการผสมเครื่องดื่ม (ร่วมกับโรงแรมริทซ์ ปารีส)
- หลักสูตรการทำขนมและเบเกอรี่ขั้นสูง (ร่วมกับโรงแรมริทซ์ ปารีส)
ภาคเรียนที่ 5: 11 สัปดาห์
- การทำอาหารรสเลิศแบบสร้างสรรค์: - ทฤษฎี
- การทำอาหารรสเลิศแบบสร้างสรรค์: - ฝึกฝน
- โลกแห่งศิลปะช็อกโกแลต
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- การวิจัยประยุกต์
การฝึกงาน
ฝึกงาน 6 เดือน รับประกัน 100% ในสวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ
ศิลปะขนมอบและช็อกโกแลต
ภาคเรียนที่ 4: 11 สัปดาห์
- อาหารชั้นเลิศ: ขนมอบและของหวาน – ทฤษฎี
- อาหารชั้นเลิศ: ขนมอบและของหวาน – เชิงปฏิบัติ
- บริการและการจัดการร้านอาหาร
- ไวน์ เครื่องดื่ม และการผสมเครื่องดื่ม (ร่วมกับโรงแรมริทซ์ ปารีส)
- ร้านกาแฟและเบเกอรี่: บริการจัดเลี้ยง
ภาคเรียนที่ 5: 11 สัปดาห์
- นวัตกรรมด้านอาหารรสเลิศ ขนมอบ และของหวาน – ทฤษฎี
- อาหารรสเลิศ ขนมอบ และของหวานที่สร้างสรรค์ – ใช้งานได้จริง
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- ร้านกาแฟและเบเกอรี่: แนวคิดและการบริหารจัดการ
- การวิจัยประยุกต์
การฝึกงาน
ฝึกงาน 6 เดือน รับประกัน 100% ในสวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ
ปีที่ 3
ภาคเรียนที่ 6: 11 สัปดาห์
- แผนธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการ 1
- การท่องเที่ยวเชิงอาหาร
- การตลาดเชิงกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
- การบัญชีการเงิน
- การจัดการกิจกรรมด้านอาหาร
ภาคเรียนที่ 7: 11 สัปดาห์
- แผนธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการ 2
- การจัดการแนวคิดด้านอาหารและเครื่องดื่ม
- การจับคู่ไวน์และอาหารนานาชาติ
- การออกแบบร้านอาหาร
- การบริหารจัดการร้านอาหารเชิงกลยุทธ์
รอบรับสมัครถัดไป
เราขอแนะนำให้สมัครแต่เนิ่นๆ หากคุณต้องการวีซ่านักเรียน โปรดเผื่อเวลา 8-12 สัปดาห์ระหว่างการสมัครและวันเริ่มเรียน
รอบรับสมัครถัดไป
กรกฎาคม 2569
ตุลาคม 2569
มกราคม 2560
เมษายน 2560
กรกฎาคม 2560
ข้อกำหนดและค่าธรรมเนียม
- อายุขั้นต่ำที่แนะนำคือ 18 ปี
- สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษา (ประกาศนียบัตร IB, ประกาศนียบัตร IBCP, Maturité, Abitur, French Bac, A-levels 2 วิชา, ประกาศนียบัตรมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า) อาจมีตัวเลือกการเข้าเรียนโดยตรงหรือการโอนหน่วยกิตสำหรับผู้สมัคร IBCP, IBDP และ BTEC หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมหรือการประเมินรายบุคคล โปรดติดต่อ directentry@swisseducation.com
- ผู้สมัครที่มีประสบการณ์การเรียนรู้จากโรงเรียนสอนทำอาหารอื่น ๆ หรือจากสถานที่ทำงานมาก่อนก็สามารถสมัครได้เช่นกัน ใบสมัครทั้งหมดจะได้รับการพิจารณาเป็นรายกรณี
- ความสามารถทางภาษาอังกฤษระดับ TOEFL iBT 55 หรือ IELTS Academic Module 5.5 หรือคะแนน Duolingo ที่เทียบเท่า นักเรียนที่ไม่มีระดับภาษาอังกฤษตามที่กำหนดจะได้รับคำแนะนำให้เข้าร่วมกลุ่มอื่น English Foundation Program .
เราขอแนะนำให้สมัครแต่เนิ่นๆ หากคุณต้องการวีซ่านักเรียน โปรดเผื่อเวลา 8-12 สัปดาห์ระหว่างการสมัครและวันเริ่มเรียน
ข้อมูลเพิ่มเติม
มาร่วมกับเรา