Adquirir la confianza necesaria para convertirse en chef

¿Cómo ha sido tu experiencia estudiando en la Academia de Artes Culinarias?

Muy bien. Es agotador, pero en el buen sentido. Aquí me siento como en casa. Al llegar, tuve la sensación de haber estado aquí antes, ¿sabes? He hecho amigos más cercanos en la Academia de Artes Culinarias que en mi propia casa. Estás rodeado de gente de todas partes, pero es como si fuéramos todos una familia. 

Creo que lo que más me gusta es, probablemente, saber que estar aquí me convertirá en chef. Mi ambición es abrir mi propio restaurante y sé que estudiar aquí me permitirá hacerlo.