Lingkaran Keunggulan

Anton Mosimann OBE adalah seorang koki Swiss berbintang Michelin yang terkenal di seluruh dunia, yang dipuji atasmasakan "cuisine naturelle"revolusionernyadandisukai oleh para bangsawan, pejabat tinggi, serta selebriti. Pada usia 28 tahun, ia menjadi orang termuda yang pernah menjabat sebagai maître chef des cuisines di Hotel Dorchester, London, dan sejak itu terus melampaui ekspektasi serta menempuh jalannya sendiri, dengan mendirikan klub makan pribadi dan perusahaan katering miliknya sendiri. Pada tahun 2004, ia dianugerahi Most Excellent Order of the British Empire atas jasanya di industri pariwisata dan kuliner, dan pada tahun 2021, ia ditunjuk sebagai dekan kehormatan di Culinary Arts Academy. 

Chef Alain Müller bergabung dengan César Ritz Colleges pada tahun 1994, setelah meniti karier di bidang kuliner di Kanada dan Swiss. Sebagai salah satu tokoh pendiri di balik berdirinya Culinary Arts Academy Switzerland, ia telah memainkan peran penting dalam perkembangan dan kesuksesan lembaga tersebut. Kini, sebagai Dekan Akademi, ia terus mengedepankan pendidikan yang memadukan keunggulan kuliner dengan kecerdasan bisnis, guna mempersiapkan para mahasiswa agar menjadi wirausahawan kuliner dan pemimpin industri di masa depan.

Sebagai seorang koki peraih penghargaan Michelin dan Green Star, serta melalui karya visionernya di Haoma Bangkok (Thailand), kontribusinya terhadap dunia gastronomi telah menetapkan tolok ukur yang menginspirasi dalam hal keahlian kuliner, inovasi, dan keberlanjutan — suatu tolok ukur yang terus menjadi acuan bagi para profesional di bidang ini. Demikian pula, filosofi pribadi dan kepemimpinannya, baik di dalam dapur maupun di luarnya, mewujudkan nilai-nilai kreativitas, tanggung jawab, dan keunggulan.

Sebagai Pendiri dan Ketua ZADK — lembaga seni kuliner nirlaba pertama di Arab Saudi — kepemimpinan visioner dan dedikasi filantropisnya telah menciptakan wadah yang luar biasa untuk pemberdayaan kaum muda, pendidikan kuliner, dan pelestarian budaya. Melalui komitmennya terhadap keberlanjutan, memasak tanpa limbah, dan pengagungan warisan kuliner Kerajaan yang kaya, ia telah membangun model gastronomi yang didorong oleh tujuan dan menginspirasi, yang gaungnya terasa jauh melampaui dunia kuliner.

Demikian pula, nilai-nilai pribadi dan kepemimpinannya mencerminkan cita-cita inovasi, tanggung jawab, dan dampak sosial yang menjadi komitmen mendalam Culinary Arts Academy

Sebagai seorang koki peraih dua bintang Michelin dan Green Star (restoran Gilles Varone, Saviese, Swiss), kontribusinya terhadap dunia gastronomi telah menetapkan tolok ukur yang menginspirasi dalam hal keahlian kuliner, inovasi, dan keberlanjutan — sebuah standar yang terus menjadi acuan bagi profesi ini. Penghargaan yang diraihnya sebagai Best Young Chef dari Craft Guild of Chefs di Royal Garden, London, serta sebagai penerima Michelin Guide Young Chef Award 2024, semakin mencerminkan bakat luar biasa, dedikasi, dan visi yang membedakan kariernya.

Sebagai seorang koki Denmark yang berpengalaman dan profesional di bidang kuliner korporat, Poul Gorell saat ini menjabat sebagai Manajer Kuliner Regional untuk Eropa di Nestlé Professional, di mana ia mengkhususkan diri dalam pengembangan bisnis, inovasi produk, dan teknologi kuliner di seluruh pasar Eropa. Berkomitmen untuk memajukan seni kuliner, Gorell menjabat sebagai anggota dewan di Akademiet Bocuse d'Or Danmark, mengelola hubungan strategis dengan para sponsor. Kariernya yang beragam mencakup berbagai peran di perusahaan teknologi pangan OSCAR A/S, Novo Nordisk Hvidøre, dan restoran-restoran ternama di Denmark seperti Le Sommelier. Ia juga merupakan pendukung setia inisiatif komunitas, yang menginspirasi kebiasaan makan sehat pada anak-anak melalui International Chefs Day.