Dirancang khusus untuk para pecinta kue, roti, dan cokelat, calon ahli pastri, serta wirausahawan yang menyukai makanan manis, Swiss Diploma in Pastry Arts Profesional Swiss Diploma in Pastry Arts selama 1 tahun ini merupakan pintu gerbang Anda menuju dunia keunggulan kue-kue Swiss dan Eropa. Ikuti pelatihan praktis secara intensif, kuasai teknik-teknik dasar pembuatan hidangan penutup, dan sempurnakan seni dalam menciptakan kelezatan tradisional maupun kontemporer dari Swiss dan Eropa.

Pendaftaran berikutnya

Januari 2027

Durasi

1 tahun, termasuk 1 magang

Lokasi

Le Bouveret

Kredit

40 SKS

Tentang program ini

Daftar sekarang

POIN UTAMA PROGRAM

Kesempurnaan dalam kue

3 semester + 1 magang (6 bulan)
Hingga 850 jam pembelajaran
Perlengkapan dapur pribadi
Berfokus pada keterampilan praktis kejuruan
Sekolah Kuliner Terbaik di Swiss
Fasilitas pelatihan mutakhir

Lulus dengan gelarDiploma Seni Pastri Swiss dari Culinary Arts Academy Switzerland

Struktur

Program Diploma Swiss kami adalah program modular yang fleksibel dan dapat diselesaikan dalam satu, dua, atau tiga semester. Mahasiswa dapat memilih untuk belajar selama satu semester dan memperoleh sertifikat, menyelesaikan dua semester ditambah magang selama 6 bulan untuk lulus dengan Swiss Diploma, atau melanjutkan ke semester ketiga untuk memperoleh Professional Swiss Grand Diploma.
Setiap semester dibangun secara bertahap, mengembangkan teknik-teknik penting dan keterampilan praktis melalui pelatihan langsung di dapur profesional. Baik menyelesaikan satu, dua, atau tiga semester, mahasiswa dipersiapkan untuk berkarier di restoran, hotel, dan bisnis kuliner.

DIPLOMA PROFESIONAL SWISS dalam SENI PASTRY, ROTI, & COKELAT

Dirancang khusus bagi mereka yang memiliki minat besar pada dunia pastri, program Diploma Profesional Swiss ini menawarkan pelatihan mendalam mengenai kue-kue khas Eropa dan internasional di laboratorium pastri, roti, dan cokelat yang dirancang khusus untuk tujuan tersebut.

SEMESTER 1: 11 minggu

Dasar-dasar Pastry

Dasar-dasar Pastri dan Kue Klasik
Dasar-Dasar Praktis Operasional Pastry
Keamanan Pangan dan Sanitasi

Sertifikat: Sertifikat Profesional dalam Seni Pastry setelah berhasil menyelesaikan Semester 1, atau melanjutkan ke Semester 2.

SEMESTER 2: 11 minggu

Keterampilan Pastry Terkini

Seni Cokelat dan Kue-kue Modern
Operasional Sarapan Siang dan Sarapan Pagi
MAGANG selama 6 bulan (jika mahasiswa tersebut keluar setelah Semester 2)

Sertifikat: Diploma Profesional Swiss dalam Seni Pastri dan Cokelat setelah berhasil menyelesaikan dua semester dan satu program magang, atau melanjutkan ke Semester 3

JUMLAH JAM KULIAH: 594

SEMESTER 3 (Pilihan): 11 minggu

Siap untuk Industri

Kue-kue Halus Kontemporer
Teknik Pembuatan Roti dan Viennoiserie Klasik
Gizi, Kesehatan, dan Perancangan Menu Berkelanjutan
MAGANG selama 6 bulan (jika mahasiswa memutuskan untuk mengikuti program penuh selama 3 semester)

Sertifikat: Grand Diploma Profesional Swiss dalam Seni Pastri, Roti, dan Cokelat setelah berhasil menyelesaikan 3 semester dan satu program magang.

JUMLAH JAM KULIAH: 858

Pendaftaran berikutnya

Kami sangat menyarankan Anda untuk mendaftar lebih awal. Jika Anda memerlukan visa pelajar, pastikan Anda menyisihkan waktu 8–12 minggu antara tanggal pendaftaran dan tanggal dimulainya program.

Pendaftaran Berikutnya

Januari 2027

Juli 2027

Januari 2028

Juli 2028

Persyaratan & biaya

Minimal 17 tahun (harus berusia 18 tahun untuk magang di Swiss/Uni Eropa)
Siswa yang memiliki kurang dari 7 sertifikat IGCSE, tetapi setidaknya 3 (dengan nilai minimal C)
IELTS Akademik 5,5 atau setara (Duolingo diterima dengan skor 95)
Siswa yang memiliki pengalaman kerja namun belum menyelesaikan pendidikan menengah atas (penilaian dilakukan secara kasus per kasus)
Pindah ke program Sarjana (BA) hanya dimungkinkan bagi lulusan SMA pada saat pendaftaran awal (jika tidak, diperlukan jalur persiapan — AFP, 1 semester)

Kami sangat menyarankan Anda untuk mendaftar lebih awal. Jika Anda memerlukan visa pelajar, pastikan Anda menyisihkan waktu 8–12 minggu antara tanggal pendaftaran dan tanggal dimulainya program.

Biaya

Info lebih lanjut