- Tentang
- Program
- Info Lebih Lanjut
- Kehidupan Kampus
- Layanan Karier
- Pendaftaran
- Berita & Acara
- Alumni
Bachelor of Arts Seni Kuliner
Sarjana Seni (
) dalam Seni Kuliner
Refine keahlian kuliner Refine melalui program intensif selama tiga tahun yang memadukan pelatihan praktis dengan wawasan kewirausahaan. Dirancang khusus untuk calon koki dan inovator, program ini mencakup dua magang di industri yang memberikan pengalaman nyata yang tak ternilai.
Anda akan menempuh program sarjana, dengan opsi untuk menyelesaikan satu, dua, atau tiga tahun studi dan memperoleh ijazah Swiss pada setiap tahapnya—sehingga Anda dapat menyesuaikan program studi sesuai dengan ambisi Anda.
Pendaftaran berikutnya
Oktober 2026
Durasi
3 tahun, termasuk 2 magang
Lokasi
Le Bouveret Brig
Kredit
360 UK - 180 ECTS
POIN UTAMA PROGRAM
Membangun dasar-dasar dalam ilmu memasak dan manajemen bisnis
- Program selama 3 tahun yang mencakup 2 magang (masing-masing selama 6 bulan)
- 1.100 jam praktik di dapur
- Mengelola sebuah restoran berkapasitas 50 tempat duduk yang terbuka untuk umum
Lulus dengan gelar:
Sarjana Bisnis Internasionaldalam Seni Kuliner dari Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts dengan Pujian) dalam Seni Kuliner dari Universitas Derby, Inggris
Struktur
Program ini sangat cocok bagi calon wirausahawan yang ingin memulai bisnis di bidang kuliner; program ini mengintegrasikan keterampilan praktis dengan pengetahuan akademis, dengan pembagian waktu yang seimbang antara dapur dan ruang kelas.
Tahun 1
Selesaikan tahun pertama dan raih gelar Swiss Grand Diploma dalam Seni Kuliner.
SEMESTER 1: 11 minggu
- Dasar-dasar Masakan Klasik
- Dasar-Dasar Terapan dalam Operasional Kuliner
- Pengantar Pengalaman di Bidang Industri
- Keamanan Pangan & Sanitasi
- Bahasa Prancis 1
Sertifikat Kelulusan: Sertifikat Seni Kuliner Swiss
SEMESTER 2: 11 minggu
- Masakan Daerah Eropa
- Dunia Garde Manger
- Gastronomi Eropa dan Dunia: Sejarah dan Budaya
- Komunikasi Bisnis dan Aplikasi Kecerdasan Buatan
- Bahasa Prancis 2
Penghargaan Kelulusan: Swiss Diploma in Culinary Arts
SEMESTER 3: 11 minggu
- Masakan Bistronomi dari Seluruh Dunia
- Pengantar Seni Memanggang dan Kue
- Gizi, Kesehatan, dan Perancangan Menu Berkelanjutan
- Kepemimpinan dan Manajemen Dapur
- Bahasa Prancis 3
JUMLAH JAM KULIAH: 1.100
MAGANG #1
Penghargaan: Diploma Besar Swiss dalam Seni Kuliner
Tahun ke-2
Selesaikan tahun kedua dan raih gelar Diploma Tinggi Swiss( ) dalam Seni Kuliner.
SEMESTER 4: 11 minggu
- Masakan Kelas Atas
- Manajemen Biaya Pangan
- Kursus Lanjutan Memanggang & Kue
- Layanan & Manajemen Restoran
- Anggur, Minuman, & Seni Meracik Minuman
SEMESTER 5: 11 minggu
- Masakan Lezat yang Inovatif
- Dunia Seni Cokelat
- Pengembangan Produk Pangan Berkelanjutan
- Penelitian Terapan
JUMLAH JAM KULIAH: 1.836
MAGANG #2
Penghargaan: Diploma Tinggi Swiss dalam Seni Kuliner
Kelas 3
SEMESTER 6: 11 minggu
- Rencana Bisnis untuk Pengusaha 1
- Wisata Kuliner
- Pemasaran Strategis untuk Industri Pangan
- Akuntansi Keuangan
- Manajemen Acara Kuliner
SEMESTER 7: 11 minggu
- Rencana Bisnis untuk Pengusaha 2
- Manajemen Konsep Makanan dan Minuman
- Pairing Makanan dan Anggur Internasional
- Desain Restoran
- Manajemen Restoran Strategis
JUMLAH JAM KULIAH: 2.376
Lulus dengan gelar:
Sarjana Bisnis Internasional dalam Seni Kuliner dari Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts dengan Pujian) dalam Seni Kuliner dari Universitas Derby, Inggris
Pendaftaran berikutnya
Kami sangat menyarankan Anda untuk mendaftar lebih awal. Jika Anda memerlukan visa pelajar, pastikan Anda menyisihkan waktu 8–12 minggu antara tanggal pendaftaran dan tanggal dimulainya program.
Pendaftaran Berikutnya
Oktober 2026
Januari 2027
April 2027
Juli 2027
Oktober 2027
Persyaratan & biaya
- Usia minimum yang disarankan adalah 18 tahun (Wajib berusia 18 tahun pada akhir Semester 3)
- Telah menyelesaikan pendidikan sekolah menengah atas (IB Diploma, IBCP Diploma, Maturité, Abitur, French Bac, 2 A-levels, ijazah sekolah menengah atas, atau yang setara) atau Program Persiapan Acces (AFP) dari SHMS.
Pilihan masuk langsung atau opsi transfer kredit mungkin tersedia bagi calon mahasiswa IBCP, IBDP, dan BTEC. Untuk informasi lebih lanjut atau penilaian individual, silakan hubungi directentry@swisseducation.com - Calon peserta yang memiliki pengalaman belajar sebelumnya dari sekolah kuliner lain atau di tempat kerja (RPL + RPEL) juga dapat mendaftar. Semua pendaftaran akan dipertimbangkan secara individual.
- Kemahiran bahasa Inggris setara dengan skor TOEFL iBT 55 atau IELTS modul akademik 5,5, atau skor Duolingo yang setara (95+). Mahasiswa yang belum memenuhi tingkat kemahiran bahasa Inggris yang disyaratkan akan disarankan untuk mengikutiEnglish Foundation Program.
Kami sangat menyarankan Anda untuk mendaftar lebih awal. Jika Anda memerlukan visa pelajar, pastikan Anda menyisihkan waktu 8–12 minggu antara tanggal pendaftaran dan tanggal dimulainya program.
Info lebih lanjut
Bergabunglah bersama kami