Dari teknik hingga cokelat

Kapan kamu menyadari bahwa kamu ingin mempelajari Seni Pastry & Cokelat?

Saya menempuh pendidikan dan pelatihan sebagai insinyur selama lebih dari dua dekade.  Teknik bioteknologi adalah bidang penelitian utama, dan saat itu saya sedang mencari tahu apa yang ingin saya teliti. Saat itulah dunia pastri memilih saya, dan setelah menyelesaikan satu sertifikasi singkat, saya tahu apa yang ingin saya lakukan sepanjang sisa hidup saya.
Peralihan dari teknik ke pembuatan cokelat tentu saja tidak mudah, karena di tempat asal saya, memilih jalur yang peluangnya terbatas adalah hal yang sangat dilarang.

Karena saya tahu bahwa saya harus belajar dari yang terbaik, saya mendaftar di Culinary Arts Academy untuk mempelajari Seni Pastri & Cokelat Swiss.