Master of Arts in Culinary Business Management
Culinary Business Management 学修士号
プログラムの見どころ
自分の料理ビジネスを立ち上げるために必要なスキルを身につけましょう。
- 料理の世界に挑戦し、料理ビジネスを立ち上げるために必要なスキルを身につけたいと考えている転職希望者に最適です
- 革新的な飲食業界の世界に触れ、最新のイノベーションに関する専門知識を身につけましょう
- 新たなキャリアを力強く切り拓くために、実務に即した汎用性の高いマネジメントスキルを身につけましょう
- 創造的思考、異文化対応力、協調性、EQ（感情知能）などのソフトスキルを身につける
- 卒業時に取得できる資格：
Culinary Arts Academy Switzerland）Culinary Business Management 」専攻国際ビジネス修士号
英国ダービー大学Culinary Business Management 修士号
*国際ビジネス修士号を取得しても、自動的にスイスの高等教育機関への進学が認められるわけではありません。
構成
1年目
学期 1：11週間
- 食文化と料理のトレンド
- リーダーシップと人材管理
- 外食産業における収益と業績の分析
- 持続可能性、社会的責任、および倫理
- 外食産業における戦略的経営
- 料理の基礎と食品安全 – 実践編
- フランス語またはドイツ語
第2学期：11週間
- 創造性とイノベーション
- イベントおよびケータリング運営
- 飲食業界向け高度マーケティング
- 研究方法
- 食品分野の起業と新規事業立ち上げ
- 世界の料理 – 実用編
- フランス語またはドイツ語
コンサルティングプロジェクトまたは事業計画の策定
コンサルティングプロジェクトまたは事業計画の策定：このプロジェクトは、キャンパス内、インターンシップ先、あるいは自宅からでも柔軟に完了させることができます。
インターンシップ：
スイスまたは海外での6ヶ月間のインターンシップを100％保証
次回の募集
早めのお申し込みを強くお勧めします。学生ビザが必要な場合は、申請からプログラム開始日まで8～12週間の余裕を必ず確保してください。
次回の募集
10月 2026年
4月 2027年4月
10月 2027年
要件と費用
- 推奨年齢は21歳以上です
- あらゆる分野の認定された学士号
- IELTSアカデミックモジュール6.0、またはTOEFL iBTの英語能力 79 、または同等の英語力を有すること。必要な英語レベルを満たしていない場合は、当校の English Foundation Programで語学力や学習スキルを向上させることができます。なお、ビザの申請が必要な場合は、スイス当局に対し、有効なTOEFLまたはIELTSのスコア（取得から1年以内のもの）を提出する必要があります。
早めのお申し込みを強くお勧めします。学生ビザが必要な場合は、申請からプログラム開始日まで8～12週間の余裕を必ず確保してください。
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