教員

料理業界および教育分野で30年以上の経験を持つアラン・ミュラーは、カナダとスイスでキャリアをスタートさせ、プロの厨房と教育機関の両方で幅広い経験を積んできました。1994年にセザール・リッツ・カレッジに入職し、Culinary Arts Academy Switzerland設立と発展を牽引する中心的な役割を果たしました。同アカデミーが今日のように国際的に認められる料理学校へと成長するのを支援し、QS世界大学ランキングにランクインした唯一の料理学校へと導きました。

現在、彼は業界の実務経験と学術的なリーダーシップを融合させ、技術的な専門知識、学術的な厳格さ、そして起業家精神を組み合わせた教育アプローチを通じて、次世代の料理専門家を育成しています。

アントン・モシマン氏（OBE、DL）は、世界的に著名なミシュラン星獲得のスイス人シェフであり、その革新的な「キュイジーヌ・ナチュレル」で高く評価され、王室関係者、要人、著名人から愛されています。28歳の時、ロンドンのドーチェスター・ホテルで史上最年少の「マイトル・シェフ・デ・キュイジーヌ」に就任し、それ以来、人々の予想を覆し続け、独自の道を切り拓き、プライベート・ダイニング・クラブや自身のケータリング会社を設立してきました。 2004年には、観光および食品産業への貢献が認められ、大英帝国勲章（Most Excellent Order of the British Empire）を授与され、2021年にはカリナリー・アーツ・アカデミーの名誉学長に任命された。 

ゲル・プイ氏は、セザール・リッツ・カレッジで国際ビジネスの学士号、コーネル大学でホスピタリティ・マネジメントの修士号、英国ダービー大学で高等教育の大学院ディプロマ、スイス・ホテル・ツーリズム・マネジメント高等ディプロマ、およびホテル運営の認定資格を取得しています。また、Euro CHRIE EHLカンファレンスの代表を務め、欧州UNWTO TedQualカンファレンスの議長も務めました。 5つ星ホテルチェーンで12年間の管理職経験を積んだ後、2021年に教育の道へ転身しました。

フランシス・シルベストリは、イングランドのヨークシャー出身で、ノッティンガム大学にて法学の学士号（優等）を取得しています。 1986年にフランスに移住し、ホスピタリティ業界や不動産業界で経験を積んだ後、2000年にセザール・リッツ・カレッジに入職しました。これまでに、学務部長、学長秘書、オフィスマネージャーなどの役職を歴任しています。2016年からは、Brig 事務部門を統括しています。「Formatrice en Entreprise（企業内指導員）」の資格を持ち、高校生のインターン生への指導も行っています。 

ドイツ出身のネルソン・マルティンスは、プロサッカー選手としてキャリアをスタートさせた後、ポルトガルで21年間にわたり警察官として勤務しました。刑事捜査を専門としていた彼は、その後スイスに移り、Brig 8年近く勤務しました。2022年にはブヴェレ・キャンパスの運営部長に就任しました。現在はホスピタリティ経営学のエグゼクティブ・マスターコースに在籍しており、2025年1月に学校長に任命されました。

デビッド・ハキムは、高級ホテル、プライベートクラブ、高級レストランなどにおいて、飲食部門の管理に豊富な経験を持つ、ベテランのホスピタリティ専門家です。 ミシガン州立大学Bachelor of Arts を取得した彼は、ニューヨーク、アブダビ、サンフランシスコのフォーシーズンズ・ホテルズ＆リゾーツをはじめ、世界トップクラスのホスピタリティ環境でチームを率いてきました。戦略的なアプローチと卓越性へのこだわりで知られるデビッドは、サービスに対する深い情熱、運営の専門知識、そしてラグジュアリー・ホスピタリティ業界において卓越したゲスト体験を提供するという確固たる信念を持っています。

シェフのヤン・ムリゼは、チョコレートアート、パティスリー、アイスクリーム、菓子、ベーキングを専門としています。これまでに「コンフィズリー・モレ」や「パティスリー・デュルニャ」といった有名ブランドで勤務してきました。また、スウェーデン、ドバイ、インド、スイスなどで、数多くのパティスリー・マスタークラスを開催しています。

サラ・ゴンサルベス氏は2004年に講師としての活動を始め、その後、ある社会福祉部門に採用され、内部監査、チームコーチング、およびフォローアップ研修を担当しました。2011年にスイスへ移住し、国際プログラムアシスタントおよび講師として勤務しました。2014年からは、カリナリー・アーツ・アカデミーにて言語とコミュニケーションの指導にあたっています。

シルヴァナ・ナバロ氏は、フェニックス大学でグローバル・マネジメントのMBAを取得し、ノーザンアリゾナ大学でホテル・レストラン経営学の理学士号を取得しています。宴会・イベント、フード＆ビバレッジ、そして人事分野での経歴を持ち、15年以上の業界経験を有しています。エヴィアン・リゾートをはじめ、フォーシーズンズ、スターウッド、ヒルトン、モーベンピックといった著名なホテルチェーンで勤務してきました。

アナスタシア・ブラコフスキー氏は、ブルゴーニュ高等商科学校（Ecole Supérieure de Commerce de Bourgogne）でワインビジネスの修士号を取得し、サンクトペテルブルク国立大学で経済学・金融学の学士号、ピエール・メンデス・フランス大学で学士号を取得しています。ワイン教育とマーケティングの専門知識を活かし、「ワインと料理のペアリング」、「飲料・ミクソロジー」、「ワイン・飲料マネジメント」、「食のトレンド」などの科目を担当しています。

ドメニコ・アンドレア・カタノソ氏は、マサチューセッツ州のフレーミングハム州立大学にて、国際ビジネスの学士号、国際プロジェクト交渉の修士号、および教育学の修士号を取得しています。同氏は、EMCC（国際エグゼクティブ・コーチング・カウンシル）の認定を受けたエグゼクティブ・コーチ兼メンターです。航空機ケータリング業界で25年間勤務し、オペレーションおよび営業管理の分野で指導的役割を担ってきました。 2020年、教育への情熱に従い学界に転身し、経営管理およびリーダーシップの講師となりました。

ローレン・グレンジャー氏は、米国のニューイングランド・カリナリー・インスティテュートで学んだ後、シェフとなりました。その後、キャリアを厨房から衛生管理の分野へと転向し、さらに食品・飲料企業における物流および営業の分野へと活躍の場を広げました。2014年よりカリナリー・アーツ・アカデミーに在籍し、料理理論の授業を担当しています。また、ダービー大学にて教育学のポストグラデュエート・ディプロマ（PGD）を取得しています。

オルガ・ラリーナ博士は、10年以上の教育経験を有しています。キエフ国立経済大学にて世界経済および国際経済関係学の博士号を取得し、知的資本の発展に焦点を当てた地域の国際競争力に関する論文を執筆しました。経済学の確かな専門知識を活かし、戦略的ホテル経営、経済学、公共政策の講義を担当しています。

リンダ・パスモア氏は、食品開発および広報の分野で、英国政府や食品・白物家電メーカーでの勤務経験を持っています。その後、研修・教育分野に転身し、正式な教育制度に注力するようになるまで、さまざまな国際市場で活躍しました。彼女は、英国マーケティング協会（CIM）のディプロマ、ローザンヌ大学発行の「人間栄養学」修了証書、およびハートフォードシャー大学から授与されたPGCE（教員養成修了証書）を取得しています。 
 

マリー＝ローレ・ポワレ氏は、ユトレヒト芸術アカデミーBachelor of Arts を取得しました。2009年に教育の道へ転身するまで、25年間にわたり自身の事業を営んでいました。フランス語を母語とし、FLE（フランス語教育）の認定講師でもある彼女は、ガストロ・ヴォー（Gastro Vaud）でホテル・レストラン経営のライセンスを取得した後、スイス・エデュケーション・グループの各校で教鞭をとっています。彼女は、世界中から集まる学生たちに、フランス語と食文化への情熱を伝えることを楽しんでいます。 

タニア・トンプソン氏は、プレトリア大学で環境科学の学士号を、キングストン大学で教育学のPGCE（教員養成課程修了証）を取得しています。科学と数学の専門知識に加え、12年以上の教育経験を持つ彼女は、「ホスピタリティのための持続可能な科学」、「ホスピタリティのためのビジネス数学」、「ホスピタリティビジネスにおける定量分析」、および「健康と栄養」の授業を担当しています。

張海涛博士は、10年以上にわたる教育および実務経験を有しています。中国東北財経大学の助教授を務めたほか、スイスの企業でオペレーティング・マネージャーを歴任しました。英国サリー大学にて、ファイナンス、会計、国際経営学の博士号および修士号を取得しています。また、オーストラリア公認会計士（CPA）の資格も保有しています。 張博士は現在も、企業財務、会計実務、投資戦略に焦点を当てた研究を続け、学術論文を発表しています。

ソフィア・ロドリゲスは、ラグジュアリー・ホスピタリティおよびエクスペリエンス・デザイン分野において、リーダー、教育者、研究者、起業家として豊富な経験を有しています。彼女の研究は、パーソナライズされたゲスト体験、戦略的意思決定、そしてラグジュアリー・サービスの文脈におけるイノベーションの統合に焦点を当てています。学術的な活動に加え、彼女はラグジュアリー企業に対し、よりシームレスで有意義な体験の提供を支援するゲスト・インテリジェンス・プラットフォーム「The-Guest Club」の創設者でもあります。 ソフィアは現在、英国で博士号取得に向けて研究を進めており、ラグジュアリーホテルにおけるスマートサービスの導入に向けた意思決定を研究テーマとしています。特に、技術革新と伝統的なラグジュアリーサービスの価値観とのバランスを取るというパラドックスに焦点を当てています。

アドリアナ・カスティージョ・コタは、スイスを拠点とするメキシコ人デザイナーです。工業デザインを専攻し、ECALで修士号を取得した彼女は、エルメス、ヴァシュロン・コンスタンタン、バカラ、フランシス・クルクジアンといったブランドとのコラボレーション経験を持ち、プイグ社にも勤務していました。2016年には、評価とフィードバックを通じて企業文化を強化するプラットフォーム「LUO」を共同設立しました。 LUOの「クリエイティブ・ラボ」を通じて、彼女は革新的なコンセプトを開発し、チームのダイナミクスを高める最先端のソリューションや斬新でインパクトのあるアイデアを提供するとともに、業界を横断したコンサルティングを行っています。デザイン活動と並行して、アドリアナはメキシコのTEC de Monterrey、スイスのセザール・リッツ・カレッジおよびキュリナリー・アーツ・アカデミーで教鞭をとっています。

5つ星ホテルやミシュラン3つ星レストランで25年以上の経験を持つホスピタリティ業界のリーダー兼起業家。ジュメイラ・ビーチ・ホテルでの運営管理や、ゴードン・ラムゼイが手がけるミシュラン星付きレストランでの要職を歴任。
バラキー氏は、大規模かつ多様なチームを率いながら、高いサービス水準、堅調な業績、そして卓越した運営を実現しています。スタッフの能力を引き出すこと、講師として次世代の人材を育成すること、そしてフランス、スイス、英国、UAE、レバノンでの勤務経験から培われた国際的な視点を持ち合わせていることで知られ、EHL（エコール・ホスピタリティ・オブ・ローザンヌ）で取得したホスピタリティ分野のMBAを活かし、常に卓越したゲスト体験を提供しています。

エリザベス・ファン・デ・シュートブルッヘ氏は、10年以上にわたり現代外国語を教えてきました。マーストリヒト大学で欧州政治・行政学の修士号を、アムステルダム大学で教育学の修士号を取得しています。教員免許を取得後、エリザベス氏はイギリスに移住し、さまざまな学校でドイツ語とフランス語を教えてきました。 2019年にスイスへ移住する前は、スウェーデンでフランス語教師として働いていました。彼女は言語に対して真摯な情熱を持っており、世界中の生徒たちに、生涯にわたる言語学習の喜びと意義を発見してもらうことを最大の目標としています。

クレア・ハンは、スイスのホテル経営ディプロマを取得しており、コーネル大学、WSET、スペシャルティコーヒー協会、ダービー大学から認定資格を保有しています。国際的な高級ホテルにおいて、フロント業務やVIP部門で10年以上の管理職経験を有し、さらに美術業界でも1年間の経験があります。2012年よりセザール・リッツ・カレッジ・ブヴェレで様々な役職を歴任し、現在は「ファインダイニング運営」、「レストランサービスとマネジメント」、および「F&Bマスターワークショップ」を担当しています。

ケイハン・タジェディニ博士は、戦略経営および国際ビジネスの専門家です。研究分野は、ホスピタリティ経営、起業家精神、サービスイノベーションに重点を置いています。これまで様々な国で生活し、仕事をしてきた経験から、グローバルな視点、異文化理解に関する実践的な知見、そして異文化間トレーニングのノウハウを身につけています。

ジュゼッピーナ・メンコーニ博士は、ダラム大学で計算化学の博士号を、ピエモンテ・オリエンターレ大学で数学の修士号を取得しています。セザール・リッツ・カレッジに入職する前は、ロンドンで数年間、投資銀行業務に従事していました。また、ダービー大学で高等教育のポストグラデュエート・サーティフィケート（PGCert）を取得しており、TEDxのスピーカーでもあります。