Master of Arts in Culinary Business Management
自分の料理ビジネスを立ち上げるために必要なスキルを身につけましょう
調理・
・経営学修士号
キャリアチェンジを目指す方、食品業界での起業を志す方、そしてプロの料理人のために設計されたこの包括的なプログラムでは、食品ビジネスを形にするために不可欠な経営スキルと手法を身につけることができます。独自のレシピ集の構築から堅実な事業計画の策定に至るまで、創造性と戦略性を融合させていきます。実践的なワークショップやプロフェッショナルなインターンシップを通じて実地経験を積み、業界の専門家とのネットワーキングの機会を活用することで、料理への情熱を繁栄するビジネスへと変えていくことができます。
プログラムの見どころ
- 1年間のプログラム（6ヶ月間のインターンシップを含む）
- 240時間の実践的な調理実習
- 業界における独自のパートナーシップ
- 実践的な学習と理論の絶妙な融合
構成
第1学期：11週間
- 食文化と料理のトレンド
- リーダーシップと人材管理
- 外食産業における収益と業績の分析
- 持続可能性、社会的責任、および倫理
- 外食産業における戦略的経営
- 学力支援
- 料理の基礎と食品衛生
- フランス語
第2学期：11週間
- 料理の革新、創造性、そしてAI
- イベントおよびケータリング運営
- 飲食業界向け高度マーケティング
- 研究方法
- 食品分野の起業と新規事業立ち上げ
- 世界の料理
- フランス語
第3学期および第4学期
- 統合ビジネスプロジェクト
- 6ヶ月間のインターンシップ
受賞：Culinary Arts Academy Switzerland） Culinary Business Management 攻の国際ビジネス修士号（
）を授与
Master of Arts in Culinary Business Management 英国ダービー大学
採用情報
- 料理起業家／レストラン経営者
- 飲食部門マネージャー
- 料理イノベーション／商品開発マネージャー
- ケータリング・イベントマネージャー
- ホスピタリティコンサルタント
- 食品事業またはブランド開発マネージャー
次回の募集
早めのお申し込みを強くお勧めします。学生ビザが必要な場合は、申請からプログラム開始日まで8～12週間の余裕を必ず確保してください。
次回の募集
10月 2026年
4月 2027年4月
10月 2027年
要件と費用
- 推奨年齢は21歳以上です
- IELTSアカデミック6.0（各セクション5.5以上）または同等のスコア（Duolingoは不可）
3つの登録方法- 選択肢1：英国または米国の大学におけるあらゆる分野の学士号（最低2.2等（優等）またはGPA 2.6以上）
- オプション2：SHMS大学院ディプロマ（インターンシップ付き）
- 選択肢3：ホスピタリティ業界における管理職としての5年間の実務経験に加え、入学面接および必修のアカデミック・スキル・モジュール
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