メディアの報道
ニュースで取り上げられた料理芸術アカデミー
クッキング・アーツ・アカデミーは、料理とパティスリー芸術に対する独自のアプローチにより、世界的な評価を得ています。
当校の卓越性を際立たせる特徴やインタビューをご紹介
当校の特長や、卒業生が著名な専門家として活躍する理由を紹介する特集記事やインタビューをご覧ください。
リーダーシップの新たな姿：アラン・ミュラーが語る、古い神話の打破と現代的リーダーシップの受容
2026年2月6日
Culinary Arts Academy Switzerland学部長であるアラン・ミュラー氏は、指示型シェフからリーダーシップのメンターへと変貌を遂げた自身の軌跡を振り返る。彼は、階層構造や過労よりも、感情的知性、適応力、誠実さ、そしてバランスの重要性を説く。厨房と学術界の架け橋として、彼は未来のシェフたちが、変化を受け入れつつ、好奇心と責任感、そして伝統への敬意を持ってリーダーシップを発揮できるよう後押ししている。
スイス人シェフ、アントン・モジマン（OBE）がスイスの食文化の伝統について語る
2025年12月1日
名誉学部長であり、著名なスイス人シェフでもあるアントン・モジマン氏（OBE）は先日、スイス料理の変遷、持続可能で食材を重視した料理の重要性、そして「Culinary Arts Academy Switzerland CAAS）」における若手シェフの育成への継続的な取り組みについて語った。彼の洞察は、なぜスイスの料理の伝統が今日なおこれほど大きな影響力を持ち続けているのか、そしてそれがいかにして次世代のシェフたちを形作り続けているのかを浮き彫りにしている。