この経験は、私の人生で最高のものだった

お名前と、どの学科で学ばれているか教えてください。

私の名前はマイサ・ワーショーです。現在、調理学の学士号取得に向けて4学期目を履修しています。  

Culinary Arts Academy Switzerlandに入学されたきっかけは何ですか？

私は料理が趣味でしたが、それを人生の糧にしたいと考え、カリナリー・アーツ・アカデミーに入学しました。このアカデミーのカリキュラムには必要な基礎がすべて網羅されており、非常に質の高い教育が受けられるため、自分の夢を叶えるには最適な場所だと考えたからです。

これまでの経験はいかがでしたか？どのような機会が与えられましたか？

この経験は、私が料理の夢を叶えている今、これまでの人生で最高の時間となっています。私はドバイのブルジュ・アル・アラブで初めてのインターンシップをする機会を得ました。このホテルは7つ星ホテルであり、ミシュランの星を獲得したレストランも併設されています。

私はイタリアやフランスのミシュラン3つ星シェフたちと共に働くという素晴らしい機会に恵まれ、そこから多くの知識と経験を積むことができました。また、「ジュヌ・タラン・デスコフィエ」に参加する機会も得ました。

今までで一番思い出深いことは何ですか？

世界的に有名なシェフ、アントン・モッシマン氏のために、手作りのチョコレートを作る機会をいただきました！

スイスへの移住はいかがでしたか？

スイスに移住した当初は、夢を追うために母国であるアラブ首長国連邦の家族や友人をすべて残してきたため、大変でした。しかし、学校の皆が温かく迎えてくれ、まるで自分の家のようにくつろぐことができました。 私の国は温暖な気候なので、最初は冬が辛かったですが、次第に慣れていきました。Le Bouveret 移住もLe Bouveret 。ここは小さな町で、あまり娯楽がないからです。しかし、駅が大学からとても近いので、公共交通機関を使ってスイスの美しい自然や興味深い場所を探索するのは簡単です。

なぜ、この学校なら成功に満ちたキャリアへと導いてくれるとお考えですか？

この学校は、私たちが将来を築く手助けをしてくれていると思います。また、厨房での特定の役割において、私たちが望む経験を最大限に積めるよう、インターンシップ先選びについても指導してくれています。さらに、ホスピタリティ、飲料、そして調理技術に関する知識を身につけるのにも力を貸してくれます。優秀なシェフや講師陣のおかげで、大学生活を最大限に充実させるために必要なものはすべて提供されています。あとは、学校から得た知識と素晴らしい人脈を、自分たちでどう活かすか次第です。  

先日、「ジュヌ・タラン・デスコフィエ」に参加されましたが、いかがでしたか？

コンテストは素晴らしかったですが、かなりのプレッシャーもありました。これまで料理したことのなかった分野で、新しい料理を作る機会を得ることができました。最終的には2位を獲得しました！しかし、準備や計画など、それを実現するのは簡単なことではありませんでした。

なぜこのコンテストに参加しようと思ったのですか？

この大会に参加した主な理由は、学ぶためであり、また、家族や祖国に誇りに思ってもらいたかったからです。というのも、私はアラブ首長国連邦からこの学校に入学し、この大会に出場した最初の人物だからです。また、他の人たちと競い合うことで、自分の知識を試したり、料理における自分の限界を知ったりしたかったのです。私は全力を尽くそうという意欲に燃えていました。

この大会を通じて、最も重要なことは何でしたか？

チームワークの大切さ、時間管理、そして適切な計画の立て方を学びました。また、不可能なことなどないということも学びました！

今後の学びの道のりにおいて、あなたはどのような目標をお持ちですか？

次の目標は、第5学期を修了し、次のインターンシップの機会を探すことです。スイスにある、ミシュランの星を少なくとも1つ獲得しているレストランでインターンシップをしたいと考えています。

ちょっとした質問：キッチン用品で、これがないと生きていけないものは何ですか？

ピンセット、ヘラ、そして皮むきナイフ。