烹饪艺术Bachelor of Arts
烹饪艺术文学学士
项目亮点
打好厨房基础与商业运营的基础
- 世界一流的课程，助您掌握成为顶级大厨所需的专业技能
- 掌握创业诀窍，创办自己的餐饮企业
- 烹饪艺术及糕点与巧克力艺术专项课程
- 毕业时获得：
Culinary Arts Academy Switzerland国际商务学士学位（选修方向）
英国德比大学烹饪艺术Bachelor of Arts 荣誉）Bachelor of Arts
*国际商务学士学位并不自动授予进入瑞士高等教育体系的资格。
结构
该项目非常适合希望创办餐饮企业的未来创业者，它将实践技能与学术知识相结合，在厨房和教室的学习时间各占一半。
路径 1
烹饪艺术
从Culinary Arts Academy Switzerland获得烹饪艺术国际商务学士学位
路径 2
糕点与巧克力
从Culinary Arts Academy Switzerland获得国际商务（糕点与巧克力艺术方向）学士学位
第一年
完成第一学年，并获得 所选专业方向的瑞士高级文凭
Le Bouveret
烹饪艺术
第一学期：11周
- 古典烹饪基础
- 食品安全与卫生
- 行业经验简介
- 法语或德语
第二学期：11周
- 欧洲美食
- 穿越时光的味觉之旅：欧洲美食的文化与历史
- 烘焙与糕点艺术导论
- 营养、健康与特殊饮食
- 商务沟通
- 法语或德语
可选实习
瑞士境内或境外（6个月）攻读瑞士高级文凭——适用特殊条件
第三学期：11周
- 世界美食
- 冷菜的世界
- 穿越时光的味觉之旅：世界美食的文化与历史
- 厨房管理与领导力
- 法语或德语
实习
为期6个月、100%有保障的瑞士或海外实习机会
Le Bouveret
糕点与巧克力艺术
第一学期：11周
- 经典烘焙与糕点基础
- 食品安全与卫生
- 行业经验简介
- 法语或德语
第二学期：11周
- 巧克力艺术与现代甜点
- 穿越时光的味觉之旅：烘焙与糕点艺术的历史与文化
- 营养、健康与特殊饮食
- 商务沟通
- 法语或德语
可选实习
瑞士境内或境外（6个月）攻读瑞士高级文凭——适用特殊条件
第三学期：11周
- 从构思到杰作——理论
- 从构思到杰作——实用指南
- 烘焙与糕点：趋势、理念与创新
- 厨房管理与领导力
- 法语或德语
实习
为期6个月、100%有保障的瑞士或海外实习机会
第二年
完成第二学年，并获得 所选专业方向的瑞士高等文凭
烹饪艺术
第四学期：11周
- 高级餐饮烹饪——理论
- 精致餐饮烹饪——实用篇
- 餐饮服务与管理
- 葡萄酒、饮料与调酒艺术（与巴黎丽兹酒店合作）
- 高级烘焙与糕点制作（与巴黎丽兹酒店合作）
第5学期：11周
- 创新美食烹饪：- 理论
- 创新美食烹饪：- 实践
- 巧克力艺术的世界
- 食品研发
- 应用研究
实习
为期6个月、100%有保障的瑞士或海外实习机会
糕点与巧克力艺术
第四学期：11周
- 精致餐饮：糕点与甜点——理论
- 精致餐饮：糕点与甜点——实操篇
- 餐饮服务与管理
- 葡萄酒、饮料与调酒艺术（与巴黎丽兹酒店合作）
- 咖啡馆与面包房：餐饮服务
第5学期：11周
- 创新美食、糕点与甜点——理论
- 创新美食、糕点与甜点——实用指南
- 食品研发
- 咖啡馆与面包房：经营理念与管理
- 应用研究
实习
为期6个月、100%有保障的瑞士或海外实习机会
三年级
第6学期：11周
- 《创业者商业计划书 1》
- 美食旅游
- 食品行业的战略营销
- 财务会计
- 餐饮活动管理
第7学期：11周
- 《创业者商业计划书 2》
- 餐饮概念管理
- 国际美食与葡萄酒搭配
- 餐厅设计
- 餐厅战略管理
下一期招生
我们强烈建议您尽早申请。如果您需要办理学生签证，请务必确保从申请到项目开始日期之间预留8至12周的时间。
下一期招生
7月 2026年7月
10月 2026年
1月 2027年
4月 2027年4月
7月 2027年
要求与费用
- 建议年龄至少为18岁
- 已完成中学教育（IB文凭、IBCP文凭、Maturité、Abitur、法国高中毕业文凭、2门A-level课程、高中毕业文凭或同等学历）。IBCP、IBDP和BTEC考生可选择直接入学或学分转换途径。如需了解更多详情或进行个人评估，请联系 directentry@swisseducation.com
- 曾就读于其他烹饪学校或在职场中积累过相关经验的申请人也可提交申请。所有申请将根据具体情况逐一审核。
- 英语水平需达到托福网考（TOEFL iBT）55分、雅思学术类（IELTS）5.5分或同等水平的Duolingo成绩。未达到所需英语水平的学生将被建议参加English Foundation Program。
我们强烈建议您尽早申请。如果您需要办理学生签证，请务必确保从申请到项目开始日期之间预留8至12周的时间。
更多信息
加入我们