从工程到巧克力

你是什么时候意识到自己想学习糕点与巧克力艺术的？

我从事工程师的学习和培训工作已有二十多年。  生物技术工程是核心研究领域，当时我正处于确定研究方向的阶段。就在那时，糕点制作选中了我，完成了一项短期认证课程后，我便确信这就是我余生想要从事的事业。
当然，从工程领域转向巧克力制作并非易事，因为在我成长的环境里，选择一条机会有限的道路是绝对不可取的。

既然我知道必须向顶尖大师学习，我就报名参加了烹饪艺术学院的瑞士糕点与巧克力艺术课程。