التغطية الإعلامية

6 فبراير 2026

يتحدث آلان مولر، عميد Culinary Arts Academy Switzerland عن تطوره من طاهٍ متسلط إلى مرشد قيادي. وهو يدافع عن الذكاء العاطفي والقدرة على التكيف والنزاهة والتوازن، مفضلاً إياها على التسلسل الهرمي والإرهاق في العمل. ومن خلال ربطه بين المطابخ والأوساط الأكاديمية، يُمكّن الطهاة المستقبليين من القيادة بروح من الفضول والمسؤولية واحترام التقاليد، مع الترحيب بالتغيير في الوقت نفسه.

1 ديسمبر 2025

تحدث العميد الفخري والشيف السويسري الشهير أنطون موسيمان، الحائز على وسام الإمبراطورية البريطانية (OBE)، مؤخرًا عن تطور فن الطهي السويسري، وأهمية المطبخ المستدام الذي يركز على المكونات، والتزامه المستمر بتوجيه الطهاة الشباب في Culinary Arts Academy Switzerland CAAS). وتسلط رؤاه الضوء على الأسباب التي تجعل التقاليد الطهوية السويسرية لا تزال مؤثرة للغاية حتى اليوم، وكيف تستمر في تشكيل الجيل القادم من الطهاة.