صُمم هذا البرنامج الشامل لمن يرغبون في تغيير مسارهم المهني، ورواد الأعمال الطموحين في مجال الأغذية، والمحترفين في مجال الطهي، وهو يزودك بالمهارات الإدارية الأساسية والأدوات اللازمة لتحويل أفكارك في مجال الأغذية إلى واقع ملموس. بدءًا من تجميع مجموعات الوصفات الخاصة بك وصولاً إلى وضع خطة عمل متينة، ستجمع بين الإبداع والاستراتيجية. توفر ورش العمل العملية والتدريب المهني خبرة عملية، بينما تساعد فرص التواصل مع خبراء القطاع على تحويل شغفك بالطهي إلى مشروع تجاري مزدهر.

الدفعة القادمة

أكتوبر 2026

المدة

سنة واحدة، بما في ذلك فترة تدريب واحدة

الموقع

Le Bouveret

قائمة المشاركين

90 وحدة من نظام ECTS / 180 وحدة بريطانية

نبذة عن البرنامج

تقدم الآن

أبرز ملامح البرنامج

برنامج مدته سنة واحدة يتضمن فترة تدريب واحدة (6 أشهر)
240 ساعة تدريب عملي في المطبخ
تخطيط وإدارة فعالية في العالم الواقعي
شراكات صناعية فريدة
مزيج مثالي بين التعلم العملي والنظري

الهيكل

MASTER of ARTS in CULINARY BUSINESS MANAGEMENT

الفصل الدراسي الأول: 11 أسبوعًا

ثقافة الطعام واتجاهات الطهي
القيادة وإدارة الموارد البشرية
تحليل الإيرادات والأداء في قطاع الطهي
الاستدامة والمسؤولية الاجتماعية والأخلاقيات
الإدارة الاستراتيجية في قطاع الطهي
دعم المهارات الأكاديمية
أساسيات الطهي وسلامة الأغذية
الفرنسية

الفصل الدراسي الثاني: 11 أسبوعًا

الابتكار في مجال الطهي والإبداع والذكاء الاصطناعي
إدارة الفعاليات والتموين
التسويق المتقدم في قطاع الطهي
طرق البحث
ريادة الأعمال في مجال الأغذية وتأسيس الشركات الناشئة
المأكولات العالمية
الفرنسية

الفصلان الثالث والرابع

مشروع الأعمال المتكامل
تدريب لمدة 6 أشهر

الجائزة:
ماجستير في Culinary Business Management الأعمال الدولية في مجال Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Master of Arts in Culinary Business Management من جامعة ديربي، المملكة المتحدة

فرص العمل

رائد أعمال في مجال الطهي / صاحب مطعم
مدير قسم الأغذية والمشروبات
مدير الابتكار في مجال الطهي أو تطوير المنتجات
مدير خدمات الطعام والفعاليات
مستشار في مجال الضيافة
مدير تطوير الأعمال الغذائية أو العلامات التجارية

الدفعات القادمة

نوصي بشدة بالتقدم بطلبك في وقت مبكر. إذا كنت بحاجة إلى تأشيرة دراسية، فيرجى التأكد من ترك فترة تتراوح بين 8 و12 أسبوعًا بين تاريخ تقديم الطلب وبدء البرنامج.

الدفعة القادمة

أكتوبر 2026

أبريل 2027

أكتوبر 2027

المتطلبات والرسوم

الحد الأدنى الموصى به للسن هو 21 عامًا
6.0 في اختبار IELTS الأكاديمي (بشرط ألا تقل درجة أي مكون عن 5.5) أو ما يعادله (لا يُقبل اختبار Duolingo)

3 خيارات للدخول
- الخيار 1: شهادة بكالوريوس من المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة الأمريكية في أي تخصص (بمعدل 2.2 مع مرتبة الشرف كحد أدنى / 2.6 في المعدل التراكمي)
- الخيار 2: دبلوم الدراسات العليا من SHMS مع تدريب عملي
- الخيار 3: خبرة عملية مدتها خمس سنوات في منصب إداري في مجال الضيافة، بالإضافة إلى مقابلة القبول ووحدة المهارات الأكاديمية الإلزامية

الرسوم