Circle of Excellence

Anton Mosimann OBE ist ein weltbekannter, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Schweizer Koch, der für seine revolutionäre„Cuisine Naturelle“gepriesen wirdundbei Königshäusern, Würdenträgern und Prominenten gleichermaßen beliebt ist. Mit 28 Jahren wurde er der jüngste „Maître Chef des Cuisines“ aller Zeiten im Londoner Dorchester Hotel und hat seitdem immer wieder Erwartungen übertroffen und seinen eigenen Weg eingeschlagen, indem er einen privaten Dining-Club und sein eigenes Catering-Unternehmen gründete. Im Jahr 2004 wurde er für seine Verdienste in der Tourismus- und Lebensmittelbranche mit dem Most Excellent Order of the British Empire ausgezeichnet, und 2021 wurde er zum Ehrendekan der Culinary Arts Academy ernannt. 

Chefkoch Alain Müller kam 1994 zu den César Ritz Colleges, nachdem er zuvor eine kulinarische Laufbahn in Kanada und der Schweiz verfolgt hatte. Als einer der Gründerväter der „ Culinary Arts Academy Switzerland “ hat er maßgeblich zu deren Entwicklung und Erfolg beigetragen. Heute setzt er sich als Dekan der Akademie weiterhin für eine Ausbildung ein, die kulinarische Exzellenz mit unternehmerischem Gespür verbindet und die Studierenden darauf vorbereitet, die kulinarischen Unternehmer und Branchenführer von morgen zu werden.

Als mit einem Michelin-Stern und einem „Green Star“ ausgezeichneter Koch hat er durch seine visionäre Arbeit im „Haoma Bangkok“ (Thailand) einen inspirierenden Maßstab für kulinarisches Handwerk, Innovation und Nachhaltigkeit gesetzt – einen Maßstab, an dem sich die Branche bis heute misst. Ebenso verkörpern seine persönliche Philosophie und seine Führungsqualitäten, sowohl in der Küche als auch darüber hinaus, die Werte Kreativität, Verantwortung und Exzellenz.

Als Gründerin und Vorsitzende von ZADK – Saudi-Arabiens erster gemeinnütziger Einrichtung für Kochkunst – haben ihre visionäre Führung und ihr philanthropisches Engagement eine bemerkenswerte Plattform für die Stärkung junger Menschen, die kulinarische Bildung und die Bewahrung des kulturellen Erbes geschaffen. Durch ihr Engagement für Nachhaltigkeit, abfallfreies Kochen und die Würdigung des reichen kulinarischen Erbes des Königreichs hat sie ein inspirierendes Modell für zweckorientierte Gastronomie etabliert, dessen Wirkung weit über die Welt der Kulinarik hinausreicht.

Ebenso verkörpern ihre persönlichen Werte und ihre Führungsqualitäten die Ideale der Innovation, der Verantwortung und des gesellschaftlichen Engagements, denen sich die Culinary Arts Academy zutiefst verschrieben hat

Als mit zwei Michelin-Sternen und einem „Green Star“ ausgezeichneter Koch (Restaurant Gilles Varone, Saviese, Schweiz) hat er mit seinem Beitrag zur Welt der Gastronomie einen inspirierenden Maßstab für kulinarische Kunst, Innovation und Nachhaltigkeit gesetzt – einen Maßstab, an dem sich die Branche nach wie vor misst. Seine Auszeichnungen als „Bester Jungkoch“ durch die Craft Guild of Chefs im Londoner Royal Garden sowie als Preisträger des „Michelin Guide Young Chef Award 2024“ spiegeln zudem das außergewöhnliche Talent, das Engagement und die Vision wider, die seine Karriere auszeichnen.

Als versierter dänischer Koch und Experte für die Gastronomie im Unternehmensbereich ist Poul Gorell derzeit als Regional Culinary Manager für Europa bei Nestlé Professional tätig, wo er sich auf Geschäftsentwicklung, Produktinnovation und kulinarische Lebensmitteltechnologie auf den europäischen Märkten spezialisiert hat. Gorell engagiert sich für die Förderung der Kochkunst und ist Vorstandsmitglied des „Akademiet Bocuse d’Or Danmark“, wo er für die strategischen Sponsorenbeziehungen zuständig ist. Seine vielseitige Karriere umfasst Tätigkeiten beim Foodtech-Unternehmen OSCAR A/S, bei Novo Nordisk Hvidøre sowie in führenden dänischen Restaurants wie dem „Le Sommelier“. Darüber hinaus setzt er sich leidenschaftlich für gemeinnützige Initiativen ein und fördert im Rahmen des „International Chefs Day“ gesunde Ernährungsgewohnheiten bei Kindern.