Für Feinschmecker, angehende Kochprofis und Unternehmer, die die Schweizer Gastronomie entdecken möchten, ist unser einjähriges Swiss Diploma in Culinary Arts „Professional Swiss Diploma in Culinary Arts in der Schweiz die perfekte Gelegenheit. Tauchen Sie ein in die Essenz der Schweizer und europäischen Küche, erlernen Sie grundlegende Techniken und kreieren Sie traditionelle und moderne Gerichte mit Finesse. Kommen Sie zu uns und erleben Sie den Reichtum der europäischen Gastronomie!

Nächster Aufnahmetermin

Oktober 2026

Dauer

1 Jahr inkl. 1 Praktikum

Standort

Le Bouveret

Im Abspann

40 ECTS-Punkte

Über das Programm

Jetzt bewerben

PROGRAMMHÖHEPUNKTE

Entwickeln Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten

3 Semester + 1 Praktikum (6 Monate)
Bis zu 858 Unterrichtsstunden
Persönliche Kochausstattung
Schwerpunkt auf praktischen beruflichen Fertigkeiten
Die Nr. 1 unter den Kochschulen in der Schweiz
Modernste Trainingsanlagen

Erwerben Sie einen Swiss Diploma in Culinary Arts der Culinary Arts Academy Switzerland

Aufbau

Unser Swiss Diploma ist ein flexibles, modular aufgebautes Programm, das in einem, zwei oder drei Semestern absolviert werden kann. Die Studierenden können sich entscheiden, ein einzelnes Semester zu absolvieren und ein Zertifikat zu erwerben, zwei Semester sowie ein sechsmonatiges Praktikum zu absolvieren, um das Swiss Diploma zu erwerben, oder ein drittes Semester anzuschließen, um das Professional Swiss Grand Diploma zu erwerben.
Jedes Semester baut auf dem vorherigen auf und vermittelt durch praktische Ausbildung in professionellen Küchen grundlegende Techniken und praktische Fertigkeiten. Unabhängig davon, ob sie ein, zwei oder drei Semester absolvieren, werden die Studierenden auf Karrieren in Restaurants, Hotels und der Gastronomie vorbereitet.

Swiss Diploma in Culinary Arts

Semester 1: 11 Wochen

Kulinarische Grundlagen

Grundlagen der klassischen Küche
Angewandte Grundlagen der Gastronomie
Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Abschluss: Berufsabschluss in Kochkunst

2. Semester: 11 Wochen

Kulinarische Spitzenkompetenzen

Europäische regionale Küche
Die Welt der Garde Manger
Brunch- und Frühstücksbetrieb
6-monatiges Praktikum (sofern der Studierende nach dem zweiten Semester ausscheidet)

Abschluss: Swiss Diploma in Culinary Arts

GESAMTSTUNDENZAHL: 594

3. Semester (wahlweise): 11 Wochen

Bereit für den industriellen Einsatz

Bistronomie – Küchen der Welt
Einführung in die Back- und Konditorenkunst
Ernährung, Gesundheit und nachhaltige Speiseplangestaltung
6-monatiges Praktikum (sofern die Studierenden sich entscheiden, das gesamte 3-Semester-Programm zu absolvieren)

Abschluss: Professionelles Schweizer Grand-Diplom in Kochkunst

GESAMTANZAHL DER UNTERRICHTSSTUNDEN: 858

Nächste Aufnahme

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich frühzeitig zu bewerben. Falls Sie ein Studentenvisum benötigen, planen Sie bitte unbedingt 8 bis 12 Wochen zwischen der Antragstellung und dem Programmstart ein.

Nächster Studienbeginn

Oktober 2026

Januar 2027

April 2027

Juli 2027

Oktober 2027

Voraussetzungen und Gebühren

Mindestalter 17 Jahre (für Praktika in der Schweiz/EU sind 18 Jahre erforderlich)
Schüler mit weniger als 7 IGCSE-Abschlüssen, jedoch mindestens 3 (Mindestnote C im Fach „
“)
Englischkenntnisse: IELTS Academic 5,5 oder gleichwertig (Duolingo 95 wird akzeptiert)
Schüler, die über Berufserfahrung verfügen, aber keinen Schulabschluss haben (Prüfung im Einzelfall)
Ein Wechsel in den Bachelor-Studiengang ist nur möglich, wenn bei der Erstimmatrikulation die Sekundarstufe II abgeschlossen ist (ansonsten ist ein Brückenkurs erforderlich – AFP, 1 Semester)

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich frühzeitig zu bewerben. Falls Sie ein Studentenvisum benötigen, planen Sie bitte unbedingt 8 bis 12 Wochen zwischen der Antragstellung und dem Programmstart ein.

Gebühren

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