Der Kurs richtet sich an Quereinsteiger, Unternehmer aus der Gastronomie und Kochbegeisterte. Erwerben Sie relevante Managementfähigkeiten, entwickeln Sie Ihre eigenen Gastronomiekonzepte, erstellen Sie Kochbücher und erarbeiten Sie einen Businessplan.

Nächster Aufnahmetermin

Oktober 2026

Dauer

1 Jahr

Standort

Le Bouveret

Über das Programm

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PROGRAMMHÖHEPUNKTE

Erwerben Sie die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um Ihr eigenes Gastronomieunternehmen zu gründen.

Ideal für Quereinsteiger, die bereit sind, die Welt der Kochkunst zu entdecken, und die Fähigkeiten erwerben möchten, die für die Gründung eines gastronomischen Unternehmens erforderlich sind
Tauchen Sie ein in die revolutionäre Welt der Gastronomie und erhalten Sie Insider-Einblicke in die neuesten Innovationen
Erwerben Sie relevante und übertragbare Führungskompetenzen, die Ihnen den Weg in Ihre neue Karriere ebnen
Erwerben Sie Soft Skills wie kreatives Denken, interkulturelle Kompetenz, Teamfähigkeit und emotionale Intelligenz
Abschluss mit:

Master of International Business in Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Master of Arts in Culinary Business Management der University of Derby, Großbritannien

*Der Master in International Business gewährt keinen automatischen Zugang zum Schweizer Hochschulsystem.

Aufbau

1. Jahr Le Bouveret

SEMESTER 1: 11 WOCHEN

Esskultur und kulinarische Trends
Führung und Personalmanagement
Umsatz- und Leistungsanalyse in der Gastronomie
Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und Ethik
Strategisches Management in der Gastronomie
Grundlagen der Kochkunst und Lebensmittelsicherheit – Praktischer Teil
Französisch oder Deutsch

SEMESTER 2: 11 WOCHEN

Kreativität und Innovation
Veranstaltungs- und Catering-Management
Fortgeschrittenes Marketing für die Gastronomie
Forschungsmethoden
Unternehmertum in der Lebensmittelbranche und Unternehmensgründung
Internationale Küche – Praktisches
Französisch oder Deutsch

Beratungsprojekt oder Erstellung
Erstellung eines Geschäftsplans:

Dieses Projekt bietet Ihnen die Flexibilität, es auf dem Campus, während Ihres Praktikums oder von zu Hause aus zu absolvieren.

Praktikum:

100 % garantiertes 6-monatiges Praktikum in der Schweiz oder im Ausland

Ein Gütesiegel

Nächste Aufnahme

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich frühzeitig zu bewerben. Falls Sie ein Studentenvisum benötigen, planen Sie bitte unbedingt 8 bis 12 Wochen zwischen der Antragstellung und dem Programmstart ein.

Nächster Studienbeginn

Oktober 2026

April 2027

Oktober 2027

Voraussetzungen und Gebühren

Empfohlenes Mindestalter: 21 Jahre
Anerkannter Bachelor-Abschluss in einem beliebigen Fachbereich
Englischkenntnisse auf dem Niveau von 6,0 im akademischen Modul des IELTS oder im TOEFL iBT 79 oder gleichwertig. Wenn du das erforderliche Englischniveau nicht erreichst, kannst du deine Sprach- und Lernfähigkeiten mit unserem English Foundation Programverbessern. Bitte beachten Sie, dass die Schweizer Behörden bei Visumanträgen ein gültiges TOEFL- oder IELTS-Ergebnis (nicht älter als ein Jahr) benötigen

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich frühzeitig zu bewerben. Falls Sie ein Studentenvisum benötigen, planen Sie bitte unbedingt 8 bis 12 Wochen zwischen der Antragstellung und dem Programmstart ein.

Gebühren

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