Conçu pour les passionnés de pâtisserie et de chocolat, les futurs experts en pâtisserie et les entrepreneurs gourmands, notre Swiss Diploma in Pastry Arts d'une durée d'un an vous ouvre les portes de l'univers de l'excellence pâtissière suisse et européenne. Plongez-vous dans une formation pratique, maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie et perfectionnez l'art de confectionner des délices suisses et européens, tant traditionnels que contemporains.

Prochaine session

juillet 2026

Durée

1 an

Lieu

Le Bouveret

Générique

40 crédits ECTS

À propos du programme

Postulez dès maintenant

POINTS FORTS DU PROGRAMME

La perfection dans la pâtisserie

Formation initiale axée sur les techniques de pâtisserie
Un mélange unique d'excellence pâtissière et d'immersion culturelle
Maîtrisez les traditions culinaires suisses et européennes, tant traditionnelles que contemporaines
Idéal pour ceux qui souhaitent changer de carrière et acquérir des compétences complètes
Enrichissez votre expérience culinaire avec la meilleure école de cuisine de Suisse
Des installations de formation à la pointe de la technologie

Obtenez l'un des diplômes suivants :
Swiss Diploma in Pastry Arts
Délivré par Culinary Arts Academy Switzerland

Structure

1er trimestre Les bases de la pâtisserie LE BOUVERET

Les bases de la pâtisserie européenne I
Les bases de la pâtisserie européenne II
Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
français ou allemand

Certificat suisse en pâtisserie (niveau débutant) délivré après réussite de la formation

Deuxième trimestre Les techniques de pâtisserie de pointe LE BOUVERET

Chocolat suisse et pâtisserie internationale
L'art de la présentation et de la mise en scène des desserts
Régimes alimentaires adaptés et alimentation équilibrée
français ou allemand

Certificat supérieur suisse en pâtisserie (niveau «Essentials») délivré après réussite de la formation

Stage

Un stage de 6 mois, 100 % garanti et entièrement rémunéré, en Suisse ou à l'étranger

Swiss Diploma in Pastry Arts après réussite de la formation

Prochaines sessions d'admission

Nous vous recommandons vivement de postuler suffisamment tôt. Si vous avez besoin d'un visa étudiant, prévoyez un délai de 8 à 12 semaines entre le dépôt de votre candidature et la date de début du programme.

Prochaine session

juillet 2026

octobre 2026

Janvier 2027

avril 2027

juillet 2027

Conditions et frais

Âge minimum recommandé : 18 ans
Diplôme de fin d'études secondaires (diplôme de l'IB, diplôme de l'IBCP, maturité, Abitur, baccalauréat français, 2 A-levels, diplôme d'études secondaires ou équivalent). Une inscription directe au deuxième trimestre peut être envisagée pour les étudiants justifiant des qualifications requises.
Les candidats ayant déjà suivi une formation dans d'autres écoles de cuisine ou acquis une expérience professionnelle peuvent également postuler. Toutes les candidatures seront examinées au cas par cas.
Maîtrise de l'anglais attestée par un score de 55 au TOEFL iBT, de 5,5 au module académique de l'IELTS ou par des scores équivalents sur Duolingo. Les étudiants qui ne possèdent pas le niveau d'anglais requis se verront conseiller de suivre leEnglish Foundation Program.

Frais

Plus d'informations