Pour les passionnés de cuisine, les futurs chefs cuisiniers et les entrepreneurs désireux de découvrir la gastronomie suisse, notre Swiss Diploma in Culinary Arts professionnel Swiss Diploma in Culinary Arts d'une durée d'un an, dispensé en Suisse, est l'occasion idéale. Plongez au cœur de la cuisine suisse et européenne, maîtrisez les techniques fondamentales et élaborez avec finesse des plats traditionnels et contemporains. Rejoignez-nous pour découvrir toute la richesse de la gastronomie européenne !

Prochaine session

Octobre 2026

Durée

1 an, dont 1 stage

Lieu

Le Bouveret

Générique

40 crédits ECTS

À propos du programme

Postulez dès maintenant

POINTS FORTS DU PROGRAMME

Perfectionnez vos talents culinaires

3 semestres + 1 stage (6 mois)
Jusqu'à 858 heures de cours
Trousse à outils culinaire personnelle
Accent mis sur les compétences pratiques professionnelles
N° 1 des écoles de cuisine en Suisse
Des installations de formation à la pointe de la technologie

Obtenir un Swiss Diploma in Culinary Arts de la Culinary Arts Academy Switzerland

Structure

Notre diplôme suisse est un programme modulaire flexible qui peut être suivi sur un, deux ou trois semestres. Les étudiants peuvent choisir de suivre un seul trimestre et d'obtenir un certificat, de suivre deux trimestres plus un stage de 6 mois pour obtenir le Diplôme suisse, ou de poursuivre avec un troisième trimestre pour obtenir le Grand Diplôme professionnel suisse.
Chaque trimestre s'appuie sur le précédent, permettant de développer des techniques essentielles et des compétences pratiques grâce à une formation sur le terrain dans des cuisines professionnelles. Qu'ils suivent un, deux ou trois trimestres, les étudiants sont préparés à des carrières dans la restauration, l'hôtellerie et les entreprises culinaires.

Swiss Diploma in Culinary Arts professionnel Swiss Diploma in Culinary Arts

1er trimestre : 11 semaines

Les indispensables de la cuisine

Les bases de la cuisine classique
Principes fondamentaux appliqués aux opérations culinaires
Sécurité alimentaire et hygiène

Diplôme de fin de formation : Certificat professionnel en arts culinaires

2e trimestre : 11 semaines

Des compétences culinaires de pointe

Cuisine régionale européenne
L'univers du garde-manger
Service du brunch et du petit-déjeuner
Stage de 6 mois (si l'étudiant quitte l'établissement après le deuxième trimestre)

Diplôme : Swiss Diploma in Culinary Arts professionnel Swiss Diploma in Culinary Arts

NOMBRE TOTAL D'HEURES DE COURS : 594

3e trimestre (facultatif) : 11 semaines

Prêt pour le monde professionnel

Bistronomie : les cuisines du monde
Introduction à la boulangerie et à la pâtisserie
Nutrition, santé et conception de menus durables
Stage de 6 mois (si les étudiants décident de suivre l'intégralité du programme de 3 semestres)

Diplôme : Grand diplôme professionnel suisse en arts culinaires

NOMBRE TOTAL D'HEURES DE COURS : 858

Prochaines sessions d'admission

Nous vous recommandons vivement de postuler suffisamment tôt. Si vous avez besoin d'un visa étudiant, prévoyez un délai de 8 à 12 semaines entre le dépôt de votre candidature et la date de début du programme.

Prochaine session

octobre 2026

Janvier 2027

avril 2027

juillet 2027

Octobre 2027

Conditions et frais

Âge minimum requis : 17 ans (18 ans pour les stages en Suisse ou dans l'UE)
Les élèves ayant obtenu moins de 7 IGCSE, mais au moins 3 (avec une note minimale de C [
])
Niveau d'anglais requis : IELTS Academic 5,5 ou équivalent (score Duolingo de 95 accepté)
Les étudiants qui ont une expérience professionnelle mais n'ont pas terminé leurs études secondaires (évaluation au cas par cas)
Le transfert vers un cursus de licence n'est possible que si le baccalauréat a été obtenu au moment de l'inscription initiale (sinon, un parcours de transition est requis — AFP, 1 semestre)

Frais

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