インターンシップ・マガジン
本物のキッチン。
本物の物語。
本物の職人技。
『Brigade』 『Brigade』は、Culinary Arts Academy Switzerland。学生によって、学生のために、そして彼らが未来を切り拓こうとしている料理界のために創刊されました。年2回発行される本誌は、世界中のプロの厨房で学生たちが経験する日々、直面する課題、そして成し遂げた成果を生き生きと伝えています。
高級レストランから革新的なフードコンセプトまで、この誌面は料理界の激動と芸術性を余すところなく伝えています。一皿一皿の料理の背後には、規律、チームワーク、忍耐力、そして情熱に満ちた物語があります。
それぞれの物語は、単なる技術の向上にとどまらず、変容の過程を映し出しています。実社会でのプレッシャー、異文化との交流、そして実践的な学びを通じて、学生たちはrefine 情熱をキャリアへと昇華させながら、refine 、自分自身の表現方法を見出していきます。