シェフになるための自信を築く

カリナリー・アーツ・アカデミーでの学びについて、どのような経験がありましたか？

「最高だよ。疲れるけど、いい疲れ方だ。ここには居心地の良さを感じるんだ。ここに着いた時、以前にも来たことがあるような気がしたんだ、わかる？ クッキング・アーツ・アカデミーでは、実家よりも親しい友達ができたよ。全国各地から集まった人たちに囲まれているけど、まるで家族のような感じなんだ。」 

一番好きなのは、ここにいることで自分がシェフになれると確信できることだと思います。自分のレストランを開くのが夢ですが、ここで学べばその夢が叶うと確信しています。