ベトナムから世界へ――社会的偏見に立ち向かう

なぜCulinary Arts Academy Switzerlandを選んだのですか？

ベトナムでは、シェフという職業は社会的に低い地位と見なされています。それは、常に厨房に閉じこもっていることを意味し、他人から尊敬されることもありません。だからこそ、私は料理の職業が最高に尊重されている「カリナリー・アーツ・アカデミー」で学びたいのです。私の夢は、ベトナム料理を世界に広め、母国におけるシェフに対する認識を変えることでした。