បទពិសោធន៍នេះគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃជីវិតរបស់ខ្ញុំ

តើអ្នកឈ្មោះអ្វី ហើយកំពុងសិក្សាកម្មវិធីអ្វី?

ខ្ញុំឈ្មោះ ម៉ៃថា វ៉ារស្សរ ហើយខ្ញុំកំពុងសិក្សានៅឆមាសទី៤ សម្រាប់សញ្ញាបត្របរិញ្ញាបត្រផ្នែកសិល្បៈធ្វើម្ហូប។  

អ្វីដែលនាំអ្នកមក Culinary Arts Academy Switzerland ?

ខ្ញុំបានមកសិក្សានៅ Culinary Arts Academy ដោយសារតែការចម្អិនអាហារគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ឱ្យវាក្លាយជាជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំគិតថា Culinary Arts Academy គឺជាកន្លែងដ៏សមស្របបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការបន្តក្តីសុបិន្តរបស់ខ្ញុំ ព្រោះកម្មវិធីសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យគ្របដណ្តប់លើមូលដ្ឋានគ្រឹះទាំងអស់ដែលខ្ញុំត្រូវការ ហើយវាផ្តល់នូវការអប់រំកម្រិតខ្ពស់។

តើ​បទពិសោធន៍​របស់​អ្នក​រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ​យ៉ាង​ដូចម្តេច? តើ​អ្នក​បាន​ទទួល​ឱកាស​អ្វី​ខ្លះ?

បទពិសោធន៍នេះគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃជីវិតរបស់ខ្ញុំរហូតមកដល់ពេលនេះ ព្រោះខ្ញុំកំពុងរស់នៅក្នុងក្តីស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមានឱកាសធ្វើកម្មសិក្សាលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំនៅ Burj Al Arab ក្នុងទីក្រុងឌូបៃ។ សណ្ឋាគារនេះមានផ្កាយ ៧ ហើយពួកគេមានភោជនីយដ្ឋានផ្កាយ Michelin។

ខ្ញុំមានឱកាសដ៏អស្ចារ្យក្នុងការធ្វើការជាមួយមេចុងភៅដែលមានផ្កាយ Michelin ចំនួន 3 មកពីប្រទេសអ៊ីតាលី និងបារាំង ដែលបានជួយខ្ញុំឱ្យទទួលបានចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ជាច្រើន។ ខ្ញុំក៏មានឱកាសចូលរួមជាមួយ Jeunes Talents d'Escoffier ផងដែរ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អនុស្សាវរីយ៍​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​បំផុត​រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ?

ខ្ញុំមានឱកាសធ្វើសូកូឡាធ្វើដោយដៃសម្រាប់មេចុងភៅល្បីឈ្មោះលើពិភពលោក គឺលោក Anton Mossiman!

តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះការផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសស្វីស?

ការផ្លាស់ទៅប្រទេសស្វីសនៅដើមដំបូងគឺពិបាកណាស់ ព្រោះខ្ញុំបានចាកចេញពីក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិទាំងអស់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្ញុំ គឺប្រទេសអារ៉ាប់រួម ដើម្បីបន្តក្តីសុបិន្តរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នានៅសាលាសុទ្ធតែស្វាគមន៍ និងធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ដូចនៅផ្ទះ។ រដូវរងាពិតជាលំបាកនៅដើមដំបូង ព្រោះប្រទេសរបស់ខ្ញុំមានភាពកក់ក្តៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានស៊ាំនឹងវា។ ការផ្លាស់ទៅ Le Bouveret ក៏ពិបាកដែរ ពីព្រោះវាជាកន្លែងតូចមួយដែលគ្មានសកម្មភាពច្រើន ប៉ុន្តែស្ថានីយ៍រថភ្លើងនៅជិតសាកលវិទ្យាល័យណាស់ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការជិះរថយន្តក្រុងសាធារណៈដើម្បីទៅរុករកប្រទេសស្វីស ជាមួយនឹងធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងកន្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជឿថាសាលានេះនឹងណែនាំអ្នកទៅកាន់អាជីពដែលពោរពេញដោយភាពជោគជ័យ?

ខ្ញុំជឿជាក់ថាសាលាកំពុងជួយយើងកសាងអនាគតរបស់យើង និងណែនាំយើងអំពីកន្លែងដែលត្រូវធ្វើកម្មសិក្សារបស់យើង ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុតដែលយើងចង់បានក្នុងតួនាទីជាក់លាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពួកគេក៏ជួយយើងឱ្យទទួលបានចំណេះដឹងផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច ភេសជ្ជៈ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ជាមួយនឹងមេចុងភៅ និងគ្រូបង្វឹកដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ ពួកគេផ្តល់ឱ្យយើងនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីបទពិសោធន៍នៅសាកលវិទ្យាល័យរបស់យើង។ ហើយអ្វីដែលនៅសល់គឺស្ថិតនៅលើយើងក្នុងការប្រើប្រាស់ចំណេះដឹង និងទំនាក់ទំនងដ៏អស្ចារ្យដែលពួកគេផ្តល់ឱ្យយើង។  

ថ្មីៗនេះ អ្នកបានចូលរួមនៅក្នុងកម្មវិធី Jeunes Talents d'Escoffier; តើវាយ៉ាងម៉េចដែរ?

ការប្រកួតប្រជែងពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែមានសម្ពាធច្រើន។ ខ្ញុំទទួលបានឱកាសបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗនៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ចម្អិនពីមុនមក។ នៅទីបញ្ចប់ ខ្ញុំបានឈ្នះចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរ! ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការសម្រេចបាន ជាមួយនឹងការរៀបចំ និងផែនការទាំងអស់។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់ចូលរួមការប្រកួតប្រជែង?

ខ្ញុំចង់ចូលរួមការប្រកួតនេះភាគច្រើនដើម្បីរៀនសូត្រ និងធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារ និងប្រទេសរបស់ខ្ញុំមានមោទនភាពចំពោះខ្លួនឯង ព្រោះខ្ញុំជាមនុស្សដំបូងគេមកពីប្រទេសអារ៉ាប់រួមដែលបានចូលរួមជាមួយសាលានេះ និងប្រកួតប្រជែងក្នុងការប្រកួតនេះ។ ខ្ញុំក៏ចង់សាកល្បងចំណេះដឹងរបស់ខ្ញុំ និងរៀនពីដែនកំណត់របស់ខ្ញុំក្នុងការចម្អិនអាហារដោយប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកដទៃ។ ខ្ញុំមានការលើកទឹកចិត្តក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព។

តើ​អ្វី​ខ្លះ​ជា​រឿង​សំខាន់ៗ​បំផុត​ដែល​អ្នក​បាន​រៀន​ពី​ការ​ប្រកួត​ប្រជែង?

ខ្ញុំបានរៀនពីសារៈសំខាន់នៃស្មារតីក្រុម ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា និងការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំក៏បានរៀនផងដែរថា គ្មានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ!

តើអ្វីជាជំហានបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកនៅក្នុងដំណើរសិក្សារបស់អ្នក?

ជំហានបន្ទាប់របស់ខ្ញុំគឺបញ្ចប់ឆមាសទី 5 ហើយស្វែងរកឱកាសកម្មសិក្សាបន្ទាប់របស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចង់ទទួលបានកម្មសិក្សានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅប្រទេសស្វីសដែលមានផ្កាយ Michelin យ៉ាងហោចណាស់ 1។

សំណួរសប្បាយៗ៖ តើឧបករណ៍ផ្ទះបាយបីមុខណាដែលអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានបាន?

ដង្កៀប​ចិត​សំបក​បន្លែ, ស្ប៉ាទូឡា និង​កាំបិត​ហាន់​បន្លែ។