កម្មសិក្សាដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ Sal នៅ Nobu ក្នុងទីក្រុងដូហា ក្នុងអំឡុងពេលព្រឹត្តិការណ៍ World Cup

សាល តើកម្មសិក្សាលើកទីពីររបស់អ្នកនៅ Nobu ក្នុងទីក្រុងដូហាយ៉ាងម៉េចដែរ?

វាជាកម្មសិក្សាដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ខ្ញុំមិនដែលឈប់រៀនទេ ហើយតែងតែត្រូវបានវាយតម្លៃតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យដែលជួយខ្ញុំឱ្យប្រសើរឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលព្រឹត្តិការណ៍ World Cup យើងមានមនុស្សជាង 600 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែតែងតែសប្បាយ និងជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍ World Cup ល្បឿនបានថយចុះ ហើយខ្ញុំនឹកចង្វាក់ និងល្បឿន។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការដោះស្រាយចំនួនភ្ញៀវទាំងនោះ ហើយខ្ញុំមានមោទនភាពចំពោះខ្លួនឯងដែលធ្វើបានល្អ។

តើអ្នកបានរៀនអ្វីខ្លះ?

ខ្ញុំបានរៀនបច្ចេកទេសជាច្រើនដែលបានធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ខ្ញុំជាចុងភៅកាន់តែងាយស្រួល។ ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតតូចៗនៅ Nobu គឺជាបដិវត្តន៍ ដោយណែនាំខ្ញុំអំពីគោលគំនិតដែលមិនធ្លាប់ឮពីមុនមក។ ខ្ញុំបានរកឃើញបច្ចេកទេសជាច្រើនដែលខ្ញុំមិនអាចរៀនបានដោយគ្មានបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងនេះ។ ការរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៅសាលាបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះដើម្បីរីកចម្រើនទៅជាចុងភៅដែលមានជំនាញកាន់តែច្រើនក្នុងអំឡុងពេលកម្មសិក្សារបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំរីករាយនឹងឱកាសដើម្បីចាប់ផ្តើមពីកម្រិតទាបបំផុត ដោយបង្ហាញសមត្ថភាពរបស់ខ្ញុំតាមរយៈការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការលះបង់។ រង្វាន់នៅទីបញ្ចប់គឺហួសពីការពេញចិត្ត។

តើអ្វីជាកម្លាំងចលករ និងជំរុញទឹកចិត្តអ្នក? តើអ្នកមានក្តីស្រមៃទេ?

កម្លាំងចលកររបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យអ្នកដទៃសប្បាយចិត្ត ហើយខ្ញុំបានរកឃើញមធ្យោបាយរបស់ខ្ញុំសម្រាប់សម្រេចបាននូវសុភមង្គលនោះតាមរយៈម្ហូបអាហារ។ ខ្ញុំមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះវប្បធម៌របស់ខ្ញុំ ហើយប្រាថ្នាចង់តបស្នងវិញដោយទទួលបានផ្កាយ Michelin ដំបូងគេសម្រាប់ប្រទេសកាតា។ ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ជាច្រើនមកពីអឺរ៉ុបបានបើកនៅក្នុងប្រទេសកាតា ការសម្រេចបាននូវការទទួលស្គាល់ដ៏មានកិត្យានុភាពនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់ខ្ញុំ។

តើអ្នកបានដឹងអំពី Culinary Arts Academy យ៉ាងដូចម្តេច ហើយតើសាលានេះកំពុងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?

ខ្ញុំបានដឹងអំពីសាលាសិល្បៈធ្វើម្ហូបតាមរយៈប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ ដែលបានចូលរៀននៅសាលាដ៏ល្បីល្បាញ Swiss Hotel Management School (SHMS)។ ការសរសើរដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់របស់នាងចំពោះកម្មវិធីសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ក្រុមហ៊ុន Swiss Education Group (SEG) បាននាំឱ្យខ្ញុំចុះឈ្មោះចូលរៀន ហើយខ្ញុំមានអំណរគុណចំពោះការសម្រេចចិត្តនោះ។ សាលានេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវចំណេះដឹងផ្នែកផ្ទះបាយ និងធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានជួយខ្ញុំស្វែងយល់ពីអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន និងឱបក្រសោបវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ តាមរយៈការចូលរួមយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងកម្មវិធីសិក្សា ខ្ញុំទទួលបានការយល់ដឹងយ៉ាងច្រើន។ ការរាក់ទាក់ និងការគោរព ដែលជាតម្លៃសំខាន់ពីរនៅក្នុងវប្បធម៌របស់ខ្ញុំ ត្រូវបានបណ្តុះនៅក្នុងខ្លួនខ្ញុំ។ លើសពីនេះ សាលានេះបានភ្ជាប់ខ្ញុំជាមួយបណ្តាញបុគ្គលចម្រុះ ដែលខ្ញុំបន្តរៀន និងរីកចម្រើន។ ការអប់រំនេះលាតសន្ធឹងហួសពីការសិក្សា ព្រោះវាបង្រៀនយើងឱ្យធ្វើអន្តរកម្ម និងសហការជាមួយមនុស្សមកពីផ្ទៃខាងក្រោយផ្សេងៗគ្នា។ ខ្ញុំចាត់ទុកថាវាជាអំណោយដ៏មានតម្លៃក្នុងការរស់នៅ និងធ្វើការជាមួយវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា ហើយខ្ញុំជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា ការជួបជាមួយអ្នកដទៃដោយការគោរព គឺជាភាសាសកលដែលជំរុញទាំងអ្នកជំនាញវ័យក្មេង និងបុគ្គលម្នាក់ៗ។

ដំបូន្មានសម្រាប់សិស្សនាពេលអនាគត៖

ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំចំពោះនិស្សិតនាពេលអនាគតគឺត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដោយចិត្តបើកចំហ។ ការសម្របខ្លួនទៅនឹងឧស្សាហកម្ម និងកម្មវិធីសិក្សាត្រូវការពេលវេលា និងការអត់ធ្មត់ ប៉ុន្តែរង្វាន់គឺមិនអាចវាស់វែងបាន។ ទទួលយកបញ្ហាប្រឈម បណ្តុះចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក និងមើលក្តីសុបិន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកលាតត្រដាងតាមរបៀបដែលអ្នកមិនធ្លាប់ស្រមៃ។